Cartofi confitați și sarladaise cu rață - rețetă rețetă pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 bucăți de confit de rață
  • 500 g cartofi cu carne fermă (BF, rosa, ratte)
  • 3 căței de usturoi
  • 1 buchet de patrunjel
  • 70 g Grăsime de gâscă
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = ridicate

Etape de pregătire

  1. Curățați cartofii, tăiați-i felii, spălați-i și uscați-i. Puneți 50 g de grăsime de gâscă într-o tigaie, încălziți. Puneți cartofii în această grăsime foarte fierbinte și lăsați-i să se gătească la foc mediu, amestecându-i frecvent. Sare si piper
  2. Preîncălziți cuptorul. 6 (180 ° C). Puneți bucățile de confit într-un vas și glisați în cuptor pentru a le încălzi.
  3. Se spală, se buretește, se subțiază și se toacă pătrunjelul. Curățați usturoiul și tocați-l aproximativ. Presărați cartofii cu usturoiul și pătrunjelul tocat. Se amestecă delicat, apoi se continuă gătitul timp de 5 minute la foc foarte mic.
  4. Aranjați bucățile de confit în centrul vasului de servit, înconjurați-le cu cartofii Sarladaise și serviți imediat.