Cartofi copți la grătar Rețete pentru grătar
La grătar, nu trebuie să fie întotdeauna pâine sau salată, cartofii coapte sunt de obicei foarte populare printre oaspeții la grătar.
La urma urmei, deliciosul cartof copt de la grătar este un clasic la o petrecere la grătar. Nu e de mirare, dacă sună simplu, cartoful la grătar poate fi preparat în multe feluri. Uneori picant, alteori doar rafinat cu ierburi sau condimentat cu brânză. Cu aceste instrucțiuni puteți face cartoful copt chiar dacă nu sunteți familiarizați cu acesta.
Pregătirea cartofilor coapte
În primul rând, desigur, aveți nevoie de cartofi cruzi. Ar trebui să fie cât mai ceară posibil, deoarece astfel de cartofi își păstrează structura chiar și la temperaturi ridicate pe grătar, cartofii la grătar nu se destramă atât de ușor. Cartofii făinoși au, de asemenea, fanii lor, la urma urmei, pot fi combinați deosebit de bine cu sosul sau quarkul de plante.
Pentru aceasta aveți nevoie de folie de aluminiu, puțin ulei, o perie, precum și condimente și ingrediente în funcție de gustul dumneavoastră.
Mai întâi spălați bine cartofii și frecați-i curat sau periați-i bine.
Acum intepati cartoful de cateva ori cu furculita. Acest lucru permite căldurii să pătrundă mai bine cartoful la grătar, astfel încât se gătește mai repede.
Apoi periați cartoful cu ulei, care poate fi și condimentat. Sau împachetați o crenguță de rozmarin sau unt de ierburi în folie.
Acum înfășurați fiecare cartof în folie de aluminiu.
Pachetele de folie de cartof trebuie să fie bine sigilate, astfel încât să nu poată picura ulei ulterior în jar.
Când grătarul este gata, așezați mai întâi cartofii la grătar în mijlocul grătarului. Unde este cel mai fierbinte pe grătar. Acolo cartoful copt ar trebui să primească o încărcătură completă de căldură timp de zece minute, de preferință de sus și de jos. Deci, dacă nu aveți un grătar cu capac, cel mai bine este să întoarceți cartofii la grătar după cinci minute. După aproximativ zece minute, cartofii ar trebui să se deplaseze de la căldura din mijloc spre margine, altfel există riscul ca alimentele să ardă în ciuda foliei de aluminiu. La margine, cartofii coapte ar trebui să treacă frumos și să devină fragede. Una peste alta, totul nu ar trebui să dureze mai mult de o jumătate de oră, chiar și cu cartofi la cuptor puțin mai mari. Înainte de a scoate toți cartofii de pe grătar, este indicat să sacrificați unul și să faceți un test de gătit.
Cartofii coapte se servesc cel mai bine cu o lingură.
Fie că tocmai ați tăiat cartoful în jumătate și ați scos ambele jumătăți sau dacă ați tăiat doar pachetul de cartofi coapte și ați împărțit cartoful este probabil doar o chestiune de obicei, ambele variante sunt delicioase.
Serviți cartoful copt
Fie serviți pur și simplu unt de ierburi și celelalte scufundări cu cartofii copți, care sunt deja disponibili pentru carne, sau puteți adăuga sosuri suplimentare. Unii oameni se bucură pur și simplu de cartofii lor cu puțină sare și unt topit și îl rotunjesc cu rozmarin, chimion sau mărar. Cartofii coapte sunt, desigur, deosebit de gustoși cu quark de ierburi, dar acesta este aproape un fel de mâncare separat și la grătar, cârnați, friptură și co.
Se poate mânca pielea cu cartofi copți?
Cu cartofi noi și mai ales după ce au fost spălați bine și, dacă este necesar, și periați, puteți mânca pielea cartofilor coapte. Cu cartofii de iarnă, care au o coajă mult mai groasă, aveți tendința de a scăpa cartoful în timp ce mâncați și de a lăsa coaja de cartofi ca restul. Cu toate acestea, ar trebui să spălați bine cartoful înainte de a-l înfășura în folia de aluminiu.
Rețete pentru cartofi la cuptor
Rețetă pentru cartofi copți cu quark de ierburi
Pregătiți cartofii copți așa cum este descris.
Ingrediente pentru quarkul pe bază de plante: 250 de grame de quark, puțină usturoi, sare, piper și boia de praf, precum și o lingură de pătrunjel, arpagic și creștet (sau alte ierburi care merg bine împreună). Clătiți ierburile, uscați-le și tăiați-le în bucăți mici și amestecați cu quarkul și apoi condimentați cu puțină sare, piper alb și boia de praf. Încheiați cu usturoi zdrobit după gust și quarkul simplu de ierburi pentru cartofi coapte de pe grătar este gata.
Cartofi la cuptor cu brânză
Cartofii la cuptor sunt, de asemenea, foarte gustoși cu brânză. Aceasta rafinează într-adevăr felul de mâncare simplu de cartofi. Gouda, de exemplu, dar și feta sunt brânzeturi potrivite. Fie pur și simplu adăugați brânza la cartof și înfășurați-o în folie de aluminiu, fie tăiați o crestătură mică în cartoful crud și așezați brânza în ea. Aceasta înseamnă că brânza topită nu se găsește doar în exteriorul cartofului, ci și interiorul tuberculului are un gust.
Cartofi copți din cuptor
Dacă nu aveți suficient spațiu pe grătar sau dacă petrecerea la grătar a fost victima vremii nefavorabile, puteți pregăti cartofii la cuptor la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 225 de grade, pregătiți cartofii copți așa cum este descris în rețeta de mai sus și coaceți pe un raft de sârmă în cuptor timp de aproximativ 45 de minute pe raftul din mijloc.
Cartofi copți pentru cei grăbiți
Dacă aveți mulți oaspeți sau pur și simplu nu aveți atât de mult spațiu pe grătar, puteți reduce semnificativ timpul de gătire a cartofilor coapte pe grătar (sau în cuptor) pre-gătind cartofii. Apoi pur și simplu curățați și periați cartofii așa cum este descris mai sus și înainte ca aceștia să fie unși, găuriți și înfășurați în folie, fierbeți timp de zece minute și apoi uscați-i. Dacă nu sunt tocmai cartofi uriași, cartoful copt ar trebui să fie gata pe grătar după 15 până la 20 de minute.