Cartofi cu brânză de vaci
Cartoful a ieșit. Cu părinții și bunicii noștri era încă pe masă aproape în fiecare zi, dar consumul statistic pe cap de locuitor a scăzut de ani de zile. Sportivii de fitness preferă, de asemenea, în mare parte alte feluri de mâncare: paste de grâu integral sau orez, de exemplu. Cartoful oferă numeroase avantaje. ea este bogat în vitamine și minerale, în special vitamina C și potasiu. De asemenea, conține altele importante Fibră. Datorită conținutului său ridicat de apă (peste 75%), cartoful are și un densitate relativ scăzută de calorii pe. Acest lucru facilitează integrarea în planuri nutriționale mai stricte.
Rețeta pe care vrem să o arătăm astăzi este un clasic al bucătăriei germane: Cartofi cu brânză de vaci. Cu rețeta ușor modificată pe care o prezentăm aici, este perfectă pentru o dietă adecvată fitnessului.
Fierbeți cartofii sacou
Mai întâi ai nevoie de 300 de grame de cartofi cerosi sau mai ales cerosi. Pregătim tradițional Cartofi sacou închis - asta înseamnă că lăsăm coaja activată. Există un motiv întemeiat pentru asta: sunt mulți în castron substanțe nutritive importante.
Singurul lucru important aici este că aveți cartofii în prealabil curata bine. De asemenea, ar trebui să alegeți cartofii cât mai mult posibil aceeași mărime sunteți. Acestea au apoi același timp de gătit.
Apoi puneți cartofii curățați într-o cratiță și acoperiți-i cu apă. Apa este sărată, semințele de chimion sunt opționale. Aduceți apa la fiert și lăsați cartofii 15-20 minute ferment. Timpul de gătire poate fi accelerat cu o oală sub presiune (numită și oală sub presiune). Datorită temperaturii crescute posibilă de presiune, timpul de gătire poate fi redus la 8-12 minute. Dacă vă grăbiți mai puțin, puteți trece și la gătitul cu abur care nu conține nutrienți. Acest lucru durează mai mult decât gătitul tradițional, dar lasă mai mulți nutrienți în cartof.
Varianta 1: quark de ierburi
Acum, pentru a doua parte a rețetei, quarkul. Pentru a nu vă plictisi prea repede de mâncare, vă oferim două opțiuni înainte: Cartofi cu quark de ierburi și cartofi cu quark de legume. Puteți experimenta puțin cu ingredientele quarkului, adică cu legumele și ierburile, pentru a găsi varianta care are cel mai bun gust pentru dvs. Mărimea porțiunii ar trebui să se adapteze, de asemenea, nevoilor dvs.
Să mergem cu asta Quark de ierburi.
Puteți cumpăra ierburile necesare pentru acest lucru în departamentul de legume din Bund. O jumătate de grămadă este suficientă pentru porția prezentată mai jos. Dar este mai ușor dacă tu însuți Ierburi congelate Cumpără. Acestea sunt deja tăiate, sunt mai ușor de porționat și nu trebuie consumate în câteva zile din cauza termenului de valabilitate extins.
Aici sunt Ingrediente și valori nutriționale pentru quarkul de plante - am inclus cartofii:
| 250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi | 9,8 g | 30,5 g | 0,8 g | 168 kcal |
| 100 ml lapte, sărac în grăsimi | 4,8 g | 3,4 g | 1,5 g | 48 kcal |
| 1 ceapă de primăvară | 3 g | 0,4 g | 0,1 g | 15 kcal |
| Ierburi mixte (de exemplu, arpagic, pătrunjel, mărar) | ||||
| Sare piper | ||||
| 300 g cartofi | 46,8 g | 5,7 g | 0 g | 228 kcal |
| TOTAL: | 64,4 g | 40 g | 2,4 g | 459 kcal |
A prepara: Pregătiți cartofii așa cum s-a descris mai sus. În timp ce cartofii se gătesc, ar trebui să ataci cașul. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați ierburile și ceapa de primăvară în bucăți mici. Apoi puneți quarkul și laptele într-un castron și bateți cu un tel până când cele două componente sunt perfect amestecate și se creează o suprafață netedă (= "amestecați ușor"). La final amestecați ierburile și ceapa și condimentați cu sare și piper.
Varianta 2: caș vegetal
A doua variantă a rețetei noastre este Caș de legume. Începem din nou cu Ingrediente și valori nutriționale:
| 250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi | 9,8 g | 30,5 g | 0,8 g | 168 kcal |
| 100 ml lapte, sărac în grăsimi | 4,8 g | 3,4 g | 1,5 g | 48 kcal |
| 1 ardei gras mediu (verde) | 3 g | 1,2 g | 0,2 g | 20 kcal |
| 1 roșie mică | 1,3 g | 0,5 g | 0,1 g | 9 kcal |
| 1 morcov de marime medie | 6,8 g | 0,8 g | 0,2 g | 39 kcal |
| Sare piper | ||||
| 300 g cartofi | 46,8 g | 5,7 g | 0 g | 228 kcal |
| TOTAL: | 72,5 g | 42,1 g | 2,8 g | 512 kcal |
A prepara: Pregătiți cartofii așa cum s-a descris mai sus. În timp ce cartofii se gătesc, ar trebui să ataci cașul. Pentru a face acest lucru, tăiați mai întâi legumele cât mai mici posibil - o feliată sau o răzătoare de bucătărie va face acest pas de lucru mai ușor. Apoi puneți quarkul și laptele într-un castron și bateți cu un tel până când cele două componente sunt perfect amestecate și se creează o suprafață netedă (= "amestecați ușor"). În cele din urmă, adăugați sare și piper după gust.