Cartofi - cutie de vitamine
Cartoful aparține familiei solanelor și provine inițial din Anzi în America de Sud. Gama de soiuri se extinde de la mai devreme la mai târziu, precum și de gătit ceros până la făinoase, prin diverse cartofi prăjiți speciali sau cartofi crocanți, până la soiuri pentru producția de amidon și multe altele. Este o plantă foarte diversă, adaptabilă, care poate crește în diferite climaturi și pe soluri diferite.
Dacă este cultivat cu succes, puteți obține producții semnificativ mai mari decât cu cereale, prin care cartofii sunt mult mai ușor de prelucrat (fără decojire, măcinare etc.) și sunt încă disponibili pe tot parcursul anului dacă sunt depozitați corect. Prin urmare, cartoful a început un avans triumfător de la zona sa de distribuție originală în America de Sud și este acum unul dintre cele mai importante alimente de bază din întreaga lume și continuă să crească în importanță.
Cu toate acestea, în Europa, aceasta a pierdut recent importanță, deoarece este considerată greșit plictisitoare și îngrășată. Prin urmare, am dori să vă prezentăm câteva detalii interesante despre cartof:
→ Cartofii sunt sănătoși
Cartofii constau în aproximativ 78% apă și conțin doar 0,1% grăsimi. Acestea conțin doar 70 de calorii la 100 g. Aceasta reprezintă semnificativ mai puțin de jumătate din caloriile pastelor. În același timp, cartofii se umplu în mod durabil. Potrivit unui studiu, te mențin sătul mai mult de trei ori mai lung decât pâinea albă, de peste două ori mai mult decât pastele sau orezul și chiar de aproape două ori mai mult decât pâinea integrală sau pastele cu aceeași cantitate de calorii crescute.
Ceea ce mulți nu știu: Cartofii sunt adevărate bombe de vitamine! Acestea conțin vitaminele A1, B1, B2, B3, B5, B6, C, E și acid folic. Cartofii, de exemplu, conțin aproximativ 17 mg de vitamina C la 100 g, ceea ce reprezintă aproximativ o treime din conținutul lămâilor! Așadar, poate data viitoare când răcim, veți mânca o mână de cartofi fierți în loc să preparați o lămâie fierbinte?
De asemenea, multe minerale diferite, de ex. Cartofii, potasiul, magneziul, calciul și fierul se găsesc în cartofi. Acestea sunt, de exemplu, de o importanță elementară pentru oasele noastre, sistemul nostru nervos sau mușchii noștri. Cartofii, de exemplu, conțin 20 mg magneziu la 100 g, ceea ce reprezintă aproximativ 75% din conținutul de magneziu al bananelor. Data viitoare când aveți crampe musculare, ați putea prefera câteva cartofi quark?
Cartoful conține pigmenți de culoare naturală. Carotenoizii provoacă îngălbenirea cărnii de cartof. Soiurile colorate (cu piele roșie, roșie sau cu carne albastră) conțin, de asemenea, antociani. Aceste două grupuri de substanțe au un efect antioxidant și luptă astfel împotriva așa-numiților radicali liberi, despre care se crede că joacă un rol în dezvoltarea cancerului.
În plus, cartofii conțin aproximativ 2% proteine și fibre fiecare. Proteina pe care o conține este formată din mulți dintre aminoacizii esențiali care sunt esențiali pentru viață și, prin urmare, sunt de foarte bună calitate. Fibrele dietetice sunt necesare pentru o funcție intestinală sănătoasă și trei tuberculi de dimensiuni medii conțin deja aproximativ 20% din aportul zilnic minim recomandat.
Una peste alta, se poate spune că cartoful are un conținut scăzut de calorii, umplut, bogat în vitamine și minerale și este deosebit de potrivit pentru o dietă conștientă - cu adevărat un tubercul grozav!
→ Cartofii sunt diverse
Cartofii nu sunt doar sănătoși, ci și extrem de diversi. Pot fi procesate în variații mereu noi, varietatea rețetelor este copleșitoare și există, de asemenea, diferențe de gust și aspect ale diferitelor soiuri. Fie că sunt cartofi fierți, cartofi prăjiți, gratin, soufflé, piure, salată, caserolă, cartofi prăjiți, clătite de cartofi, supă, cartofi la cuptor, cartofi la grătar etc. - este garantat să nu vă plictisiți!
Deci cartofii sunt în general sănătoși și diversi. Dar nu cumpărați orice cartofi, cumpărați de la noi cei mai buni cartofi din regiune. Datorită celor mai mari îngrijiri și metode profesionale de cultivare și depozitare, vă putem oferi cartofi din propria noastră cultură și de o calitate remarcabilă pe tot parcursul anului la prețuri mici.