Cartofi Hasselback - așa funcționează DELICIOS
Cartofii Hasselback sunt un fel de mâncare gourmet ușor în care cartoful este tăiat și copt în cuptor. Dacă doriți, puteți umple și varia cartofii de ventilator în multe feluri. Excelent ca garnitură cu cartofi, salată, feluri de mâncare prăjite sau legume prăjite!
Cartofii Hasselback sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de „cartofi suedezi cu ventilator”. Acest tip de preparat a fost inventat în Hotelul suedez Hasselbacken.
Cel mai bine este să folosiți cartofi cerați sau, în cea mai mare parte, ceroși pentru coacere. Lăsați vasul aprins - nu numai că arată mai bine, dar are și un gust mai rustic. Iată cum funcționează pas cu pas:
Cartofi Hasselback - Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 kg de cartofi mijlocii
- 75 g unt
- sare de mare
- Hârtie pergament
- 2 frigarui lungi de lemn
Pregătiți cartofii Hasselback:
- Spălați bine cartofii și așezați-i individual pe o tăietură. Așezați o frigăruie lungă de lemn în stânga și în dreapta pe partea lungă a cartofului. Tăiați cartoful în formă de evantai cu un cuțit ascuțit (frigaruiile de lemn nu taie complet cartofii).
- Topiți untul într-o cratiță mică. Așezați cartofii pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, părțile incizate trebuie să fie cu fața în sus. Periați cu o parte din unt și adăugați un vârf de sare la fiecare altă incizie.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: consultați producătorul) timp de aproximativ 50 de minute. Între timp, periați suprafețele cu untul topit din nou și din nou.
Bacsis: Dacă doriți, puteți presăra cartofii cu niște brânză parmezană cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul timpului de coacere. Acesta este modul în care devine extra gustos!
Schimbă-ți cartofii Hasselback!
În plus față de varianta clasică, puteți umple cartofii Hasselback după cum doriți. Alte tipuri de brânză sunt de asemenea potrivite în loc de parmezan. În rețeta pentru cartofi suedezi în formă de evantai cu trei tipuri de brânză, folosim brânză Comté, raclette și smântână dublă, de exemplu.
Ierburile proaspete precum cimbru, rozmarin și salvie adaugă culoare și accente aromate. Dacă îți place inimă, îți poți proxeneta cu ușurință cartofii Hasselback cu șuncă, slănină tăiată cuburi sau cârnați. Distrează-te încercând!
Aceste scufundări se potrivesc bine cu cartofii Hasselback
Preferăm să ne bucurăm de cartofii Hasselback direct, cu scufundări delicioase. Cartofii ventilatori au un gust foarte bun, de exemplu, cu un quark de casă sau cu o cremă de brânză pe bază de plante. Dacă vă place un pic mai consistent, puteți încerca ceapa noastră aromată-picantă. Devine mai exotic cu hummus clasic sau cu o baie răcoritoare de iaurt cu susan. Incearca-l!