Produse lactate și sănătatea oaselor - sciencedirect

Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.

sănătatea

Descărcați PDF Descărcați

Medicina bolilor metabolice

Adăugați la Mendeley

rezumat

Capitalul osos maxim este atins la sfârșitul celui de-al doilea deceniu de viață. Acest capital este determinat în principal de factori genetici. Printre ceilalți factori care influențează nivelul acestui capital, aportul nutrițional, în special calciu și proteine, joacă un rol semnificativ. Produsele lactate combină acești doi nutrienți. Copiii care evită produsele lactate prezintă un risc crescut de fractură, la fel ca și adulții care urmează o dietă vegană, deci lipsită de produse lactate. Diverse studii de intervenție au demonstrat efectele benefice ale produselor lactate asupra acumulării de capital osos în timpul creșterii și asupra rotației osoase la vârsta adultă. Produsele lactate, în special cele fermentate, par a fi asociate cu un risc scăzut de fractură de șold.