Cartofi prăjiți Câți să mănânci Cât de bun ești!
Mmmh, cartofi prăjiți! Aceste delicioase bețișoare de cartof gătite în grăsimi animale sau vegetale !
Se consumă atât acasă, cât și afară, cartofii prajiti simbolizeaza convivialitatea, simplitatea !
Este apreciat de toată lumea, atât de copii, cât și de adulți.
Unii cred că este de origine franceză, iar alții mai belgieni. De asemenea, este consumat pe scară largă în nordul Franței în faimoasele tarabe de cipuri care pot fi găsite peste tot !
Belgia, cel mai mare producător mondial de cartofi prăjiți, își dorește chiar ca cartofii prăjiți să fie incluși în lista UNESCO de patrimoniul cultural al umanității !
În 2014, peste 11 miliarde de kilograme de cartofi prăjiți au fost consumate în întreaga lume, adică 350 de kilograme de cartofi prăjiți consumate în fiecare secundă ! Iar consumul său nu face decât să crească.
Producătorii nu încetează să ne ofere noi soiuri, cum ar fi cartofii prăjiți sau Steakhouse !
Știm cu toții că cartofii prăjiți nu sunt un panaceu pentru sănătatea noastră.
Dar de câte ori pe săptămână puteți sărbători pe o farfurie bună de cartofi prăjiți, fără a vă răni ?
Oamenii de știință au luat acest lucru foarte în serios și iată rezultatul.
Un studiu american a urmărit impactul consumului de cartofi, prăjiți sau nu, asupra a 4.440 de persoane cu vârste cuprinse între 49 și 79 de ani. Inițial, studiul a urmărit să înțeleagă mai bine osteoartrita.
Dintre aceste 4.440 de persoane, 57,9% sunt femei.
Consumatorii au fost separați în mai multe grupuri: cei care consumă cartofi prăjiți:
- mai puțin de o dată pe lună
- De 2-3 ori pe lună
- o dată pe săptămână
- De 2 ori pe săptămână
- De mai mult de 3 ori pe săptămână
În timpul studiului, în urma unei monitorizări de 8 ani, au murit 236 de persoane. Pace sufletului lor.
Studiul publicat în American Journal of Clinical Nutrition arată că a mânca cartofi neprăjiți, cum ar fi aburi, salată sau chiar piure de cartofi, nu afectează mortalitatea, chiar dacă acestea sunt consumate în cantități mari.
Pe de altă parte, consumul de cartofi prăjiți cel puțin de două ori pe săptămână crește riscul de deces de două ori !
Prin urmare, este mai bine să nu folosiți prea mult cartofii prăjiți și să le consumați ocazional, nu mai mult de o dată pe săptămână.
Potrivit autorilor, cartofii neprăjiți oferă mulți nutrienți care beneficiază de sănătate, cum ar fi fibrele, vitaminele și alți micronutrienți. Acești compuși ar ajuta la contracararea indicelui glicemic ridicat al cartofului.