Cartofi prăjiți cu bratwurst - Supă de roșii ›Carte de bucate de grădină

Cartofi prăjiți cu bratwurst o.k. - Dar supa de roșii? Bine, la urma urmei, gătitul înseamnă și experimentare și în cele din urmă depinde întotdeauna de gust. Alternativ, le-ați putea considera pe ambele ca mese separate, în mod tradițional ar exista doar paste cu supa de roșii. Ar fi plictisitor să aduci aceeași mâncare la masă mereu.

Ingrediente (2 persoane)

8 cartofi, cantitatea de cartofi depinde de mărimea cartofilor și de foame
2 cârnați prăjiți, tăiați în felii albe (cârnații prăjiți sau cârnații fierți diferă de la o regiune la alta, de unde și denumirea de alb, adică nu cele umplute cu carne tocată)
100 g slănină din spate, tăiată în bucăți mari
50 g burta de porc, taiata in bucati mici
1 ceapă, tăiate inele de ceapă
2 căței de usturoi, tăiați în bucăți mici
1 murătură, tăiată în bucăți mici
2 lingurițe de muștar fierbinte, cât de fierbinte este o chestiune de gust
Ulei de măsline, pastă de roșii, ketchup, sare de mare, piper Cayenne (poate fi înlocuit și cu ardei iute și praf de parika)

pregătire

Fierbeți cartofii în apă picantă sărată de mare, lăsați-i să se răcească și tăiați în bucăți de 2 × 2 cm, nu trebuie să fie întotdeauna felii. Cartofii sunt cel mai bine prelucrați când s-au răcit complet, astfel încât să-și păstreze fermitatea. Puneți ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți bucățile de cartof energic.

În timp ce cartofii pâlpâie, se pot pregăti sos și cârnați. Puneți puțin ulei de măsline într-o tigaie și lăsați slănina din spate și prăjiți ușor cu puțină energie. Scoateți slănina cu o oală și puneți-o într-o cratiță, adăugați aproximativ 2 linguri de pastă de roșii și încălziți-o viguros în timp ce amestecați, apoi adăugați ketchupul (câteva linguri) și bucățile de castraveți până când se formează un sos cremos în timp ce amestecați, adăugați puțină apă și fierbeți cu un consum redus de energie.

Prăjiți inelele de ceapă în grăsimea de prăjit (tigaie pentru slănină din spate) după cum doriți, apoi parcați-le pe o farfurie. Se prăjește pancetta în restul de grăsime, se scoate cu oală, se adaugă în cratiță, se condimentează bine cu piper Cayenne. Adăugați puțină apă și lăsați sosul să se reducă din nou, dacă este necesar, condimentați cu sare (gustați în prealabil deoarece slănina și ketchupul sunt deja sărate).

Cantitatea de sos dorită poate fi modificată prin adăugarea de ketchup sau apă, reducându-l întotdeauna puțin după adăugare și adăugând condimente, dacă este necesar. În timp ce sosul reduce prăjește cârnații din grăsimea rămasă în tigaie. Așezați cartofii prăjiți pe o farfurie și turnați ușor bucățile de slănină peste sos, puneți inelele de ceapă și distribuiți cârnații.

Rețete de supă mai interesante:

Supă de morcovi - mai mulți morcovi decât supă - când te gândești la supa de morcovi te gândești la sos cu condimente, ierburi, morcovi și cartofi. Componenta principală a unei supe de morcovi sunt morcovii, care apoi înoată de obicei în sosul condimentat cu celelalte ingrediente.
Supă de morcovi - O supă de morcovi făcută din morcovi proaspeți este cazul ideal, din păcate timpul de recoltare este limitat. Deși comerțul oferă morcovi proaspeți în ciorchini, aceștia nu se află exact la înălțimea existenței morcovului lor în ceea ce privește gustul.
Supă de cartofi cu cârnați - Numele real al acestui fel de mâncare ar trebui să fie resturi, deoarece toate ingredientele au rămas sau au rămas din frigider.
Supa de cartofi - roșii - indiferent dacă cartofii sau roșiile contribuie la o dietă optimă și nu ar trebui să lipsească în nicio bucătărie. Ele pot fi combinate în mai multe moduri și vă permit să fiți creativi în bucătărie.
Supă de fasole verde cu slănină - fasolea proaspăt recoltată și preparată ca supă de fasole cu slănină face parte din planificarea prânzului nostru la momentul recoltării. Fasolea proaspăt recoltată are o aromă puternică de fasole, din păcate timpul de recoltare este foarte scurt.