Cartofi prajiti perfecti; gastrofilă
De când l-am văzut pe unchiul Otto cu șnițelul său săptămâna trecută la emisiunea „Mein Lokal - dein Lokal”, de data aceasta de la Stuttgart, nu-mi pot scoate șnițelul din cap. Chiar dacă nu cred că acest concept XXL este grozav, m-a înțeles cumva. Doar încă o dată "șnițel frumos cu cartofi prăjiți". Din păcate, cu o seară înainte am fost în stare de alcool și am copt toate cartofii mei francezi și crochetele cu boloaneză, așa că a trebuit să găsesc o alternativă alternativă. Singurul lucru pe care mi-l puteam imagina acum erau cartofii prăjiți. Orezul sau tăiței nu sunt cei mai buni 😀 Cartofi prăjiți din cartofi cruzi. chiar imi place Foarte gustoase sunt și cele făcute din cartofi fierți. Nicio intrebare.
Dar, de vreme ce mă deranja mereu că nu toate feliile erau rumenite uniform, am vrut să o duc la extrem prin simpla prăjire a fiecărei felii de cartof una lângă alta în tigaie. Durează puțin mai puțin de o oră pentru o porție și nu este deloc distractiv, dar are un gust minunat. Prăjiți feliile, întoarceți-le, puneți feliile terminate într-un castron separat.
La final, puneți toate feliile înapoi în tigaie cu câteva cepe, condimentați cu sare și piper. În cele din urmă, aruncați o bucată de unt francez bun și aruncați-o prin. Pur și simplu minunat! Dacă aveți, puteți adăuga și pătrunjel sau slănină tocată mărunt.
În ceea ce privește culoarea, poate nepotrivită pentru fotografie. Dar palatul meu a fost foarte mulțumit. Cartofi super crocanti. Ceară înăuntru. Se potrivește bine cu ouăle prăjite și spanac, stafide acre și tot felul de alte lucruri.
Toată lumea trebuie să decidă singură dacă merită efortul. Ca experiment, a fost frumos. Oricum am avut suficient timp. Ieri, când am făcut din nou tripă acră, erau cartofi prăjiți „normali”, făcuți din cartofi fierți. Dacă faceți un efort pentru a vă panifica, veți obține și un bronz uniform aici 😉