Cartofi reci împotriva bolilor complexe - Helmholtz Zentrum München

  • profil
    • Fapte rapide
    • poveste
    • finanțare
    • misiunea noastră
    • strategie
  • Locații
    • Neuherberg
    • Großhadern
    • Garching
    • Orașul München
    • augsburg
    • Tubingen
    • Hanovra
    • Dresda
    • Leipzig
  • organizare
    • management
    • Corpuri
    • Asociația Helmholtz
  • serviciu
    • Directii
    • a lua legatura
    • Protecția împotriva radiațiilor
  • Achiziții/licitații
  • Piața locurilor de muncă
  • despre noi
    • Avantajele tale
    • Fapte
    • FAQ
  • Profesioniști cu experiență
    • ştiinţă
    • Infrastructură administrativă
    • IT și infrastructură tehnică
    • Specialist toxicolog (DGPT)
  • Începători de carieră și absolvenți
    • ştiinţă
    • Infrastructură administrativă
    • IT și infrastructură tehnică
  • elevi
    • Teze de licență și master
    • Interni și studenți care lucrează
  • Școlari și stagiari
    • Instruire
    • studiu dual
  • IT @ Helmholtz Center München

Cartofi reci împotriva bolilor complexe

Dacă lăsați să se răcească alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii, se creează așa-numitul amidon rezistent. Nu este degradabil de către propriile enzime ale corpului, amilazele, și se presupune că previne boli precum cancerul de colon și diabetul. Dar cât de exact funcționează în corp nu a fost până acum cercetat.

Sursa: Helmholtz Center München

împotriva

Într-un studiu actual din jurnalul de specialitate „mBio”, oamenii de știință au arătat că genul bacterian Firmicutes beneficiază în special de o dietă cu mult amidon rezistent. În același timp, s-au format molecule în intestin care joacă un rol important în metabolismul grăsimilor umane. Pentru studiu, autorii au examinat probe de scaun de la 39 de subiecți testați care au fost hrăniți fiecare cu amidon rezistent sau scăzut timp de două săptămâni. Între acestea a existat o fază de tranziție fără o dietă specială. „Prin legarea datelor genomice, proteomice și metabolomice, am reușit să obținem o perspectivă mai cuprinzătoare asupra modului în care amidonul rezistent afectează microbiomul din intestin și, astfel, și asupra sănătății”, explică prof. Dr. Philippe Schmitt-Kopplin, șeful departamentului de biogeochimie analitică (BGC) la Helmholtz Zentrum München și președintele de chimie analitică a alimentelor la UTM. „Mai ales în vederea studiilor nutriționale și a cercetării diabetului, vrem să clarificăm conexiunile mai detaliat în viitor.”

Cooperare exemplară între UTM și Helmholtz Zentrum München

Oamenii de știință cercetează colonizarea intestinului de aproximativ zece ani. Cu toate acestea, întrebările fundamentale despre microbiomul uman sunt încă fără răspuns. Echipele de oameni de știință de la Helmholtz Zentrum München și Universitatea Tehnică din München (TUM) oferă acum cele mai recente descoperiri. Pentru Haller, studiile sunt o dovadă suplimentară a cooperării de succes dintre UTM și Helmholtz Zentrum München. „Împreună lucrăm la subiectul microbiomului și sănătății la un nivel foarte înalt și ne putem pune în comun resursele într-un mod semnificativ.” Expertul în analize Schmitt-Kopplin adaugă: „Astăzi, știința este greu de conceput fără rețele internaționale și interdisciplinare. Cu expertiza noastră în domeniul cercetării microbiomilor, putem îmbogăți fundamental numeroase domenii de cercetare, cum ar fi cercetarea metabolică. "

În calitate de Centrul German de Cercetare pentru Sănătate și Mediu, Helmholtz Zentrum München urmărește dezvoltarea unei medicamente personalizate pentru diagnosticarea, terapia și prevenirea bolilor răspândite precum diabetul zaharat, alergiile și bolile pulmonare. Pentru a face acest lucru, examinează interacțiunea dintre genetică, factorii de mediu și stilul de viață. Sediul central al centrului este în Neuherberg, în nordul orașului München. Helmholtz Zentrum München are aproximativ 2.500 de angajați și este membru al Asociației Helmholtz, căreia îi aparțin 19 centre de cercetare științifico-tehnică și medical-biologică, cu aproximativ 37.000 de angajați.

Departamentul independent de biogeochimie analitică (BGC) examinează interacțiunile moleculare ale substanțelor din biogeosisteme. Metodele de înaltă rezoluție de elucidare a structurii organice, împreună cu procesele de separare și metodele matematice, permit analize spațiale precise și rezolvate în timp. Scopul este de a îmbunătăți înțelegerea proceselor moleculare din ecosisteme și determinarea biomarkerilor din organisme. BGC face parte din Departamentul de Științe ale Mediului.

Cu aproximativ 550 de profesori, 41.000 de studenți și 10.000 de angajați, Universitatea Tehnică din München (UTM) este una dintre cele mai intensive universități tehnice din Europa. Domeniile sale de interes sunt ingineria, științele naturii, științele vieții și medicina, combinate cu științele economice și sociale. UTM acționează ca o universitate antreprenorială care promovează talentul și creează valoare adăugată pentru societate. Beneficiază de parteneri puternici în știință și afaceri. Este reprezentat la nivel mondial cu campusul TUM Asia din Singapore și birouri de legătură la Bruxelles, Cairo, Mumbai, Beijing, San Francisco și São Paulo. Câștigătorii Premiului Nobel și inventatori precum Rudolf Diesel, Carl von Linde și Rudolf Mößbauer au făcut cercetări la TUM. În 2006 și 2012 a fost recunoscută ca Universitate de Excelență. În clasamentele internaționale, este în mod regulat una dintre cele mai bune universități din Germania.