Cartofi umpluti cu viscole si reteta de foie gras

umpluti

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 4
  • 8 cartofi mici făinoși
  • 150 g de gizzard de rață confit
  • 2 felii de bloc de foie gras semi-gătit
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1/2 legătură de pătrunjel proaspăt
  • sare, piper după gust

PREGATIREA

Gatiti cartofii intr-o cratita umpluta cu apa clocotita sarata pana se inmoaie.

Când sunt fierte, scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se răcească.

Curățați și tocați ceapa.

Curățați și tocați usturoiul.

Spălați și pătrundeți pătrunjelul uscat. Tăiați-l mărunt.

Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mare.

Căleți gizzardele confitate de rață, fără a adăuga grăsime, timp de câteva minute până se rumenesc.