Caserolă de cod portugheză; Studioul de figuri Provitage

INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII:

portugheză

400g file de cod
3 linguri de suc de lamaie
Sare + piper negru
600 g cartofi
Un ardei verde, galben și unul roșu fiecare
2 cepe mari
2 ouă fierte
100 ml ulei de măsline
50 g măsline verzi umplute cu ardei
2 linguri de unt
pătrunjel tocat.

PREGATIREA:

Spălați fileul de cod, uscați-l și tăiați-l în cuburi. Stropiți cu suc de lămâie, sare și piper. Apoi acoperiți și răciți.

Spălați cartofii și gătiți-i în apă cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Înjumătățiți ardeii și scoateți miezul, spălați și tăiați în benzi. Curățați ceapa și ouăle și tăiați-le în inele. Scurgeți cartofii, curățați și tăiați feliile.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți ceapa în el. Se adauga ardeii si se prajesc cu ei.

Scoateți câteva bucăți de piper și puneți-le deoparte. Ungeți un vas de copt cu unt. Mai întâi înveliți amestecul de ardei, apoi înveliți alternativ cartofii, ouăle și peștele în tigaie, condimentați cu sare și piper. Finalizați cu cartofii, acoperiți deasupra fâșiile de boia rămasă și măslinele. Intinde fulgii de unt pe caserola. Gatiti la cuptor pentru 20 de minute (la 200 de grade) si ornati cu patrunjel.