Caserola de pui si cartofi cu sos de boia si mozzarella

  • A praji
  • Condimente și ierburi
  • Sosuri și marinate
  • Ingrediente pentru coacere
  • Cadouri
  • oferte

mozzarella

Pe cartofi, setează, du-te! Această caserolă este preparată în cel mai scurt timp și are întotdeauna un gust bun.

ingrediente

Realizează 4 porții.

400 g cartofi, ceros
2 ardei roșii
7 linguri de ulei de măsline
200 ml bulion de legume
1 linguriță de oregano Ostmann, frecat
200 g smântână (30% grăsime)
sare
Ardei Ostmann, alb, măcinat
4 file de piept de pui (aproximativ 150 g fiecare)
½ linguriță de boia Ostmann, roz aprins
Nucșoară Ostmann, întreagă
250 g mozzarella
100 g rachetă
1 lingură oțet balsamic ușor

Valori nutriționale pe porție

Valoare calorica: 3054 kj (730 kcal)
Gras: 48,2 g
de aici: acizi grași saturați: 2,9 g
Carbohidrați: 23,1 g
din care zaharuri: 7,3 g
Proteină: 50,9 g
Sare: 0,87 g

Spălați cartofii și pregătiți-i în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească ușor.

Între timp, spălați ambii ardei pentru sos, uscați-i, îndepărtați miezul și tăiați pulpa în bucăți mari. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță și transpirați ardeii timp de aproximativ 3 minute. Deglazați cu bulionul, adăugați oregano și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Se toarnă smântâna, se aduce la fierbere și se condimentează cu sare și piper alb. Apoi piure totul fin cu un blender manual.

Preîncălziți cuptorul (căldură sus/jos: 200 ° C/cuptor cu ventilator: 175 ° C). Clătiți fileurile de piept de pui, uscați-le și tăiați-le în benzi de aproximativ 1 cm grosime. Curățați cartofii și tăiați-i felii mari. Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți puiul și cartofii până se rumenesc. Se condimentează cu sare, piper și boia. Radeți marunt nucsoara și folosiți-o pentru a condimenta. Puneți totul într-un vas de copt și turnați deasupra sosul de boia. Scurgeți mozzarella și trageți-o aproximativ peste caserolă. Apoi gătiți în cuptorul de pe raftul din mijloc timp de aproximativ 25 de minute.

Între timp, spălați racheta și agitați-o. Amestecați racheta, uleiul rămas și oțetul într-un castron. Se condimentează cu sare și piper. Se ornează caserola cu salată de rachete.