Castane prăjite - castane prăjite - castane calde coapte la cuptor sau într-o tigaie - The
foarte bun și foarte ușor de făcut; Le-am gătit pe grătar cu o tigaie cu găuri, dar este mai bine; fierte uniform și moale .
Am mai durat 5 minute castanele erau mari.
Am șansa să le fac în șemineu, dar constat că sunt foarte uscate și că nu sunt masticabile. Ai un sfat ?
Mulțumesc
Trebuie să folosiți o tigaie specială pentru castane, să o puneți pe jar (mai ales nu pe flăcări) și să o îndepărtați înainte ca castanele să se usuce prea mult (gustați-le înainte).
Bună seara .
Aș dori să știu cum să îndepărtez a doua piele a castanului ridat ?
Mulțumesc
Rețeta a fost foarte bună, dar am tăiat maro pe partea plană. La fel de des când îl cumpăr pe stradă când îmi curăț castanul, am observat că este incizat pe partea plană. !
Așa o facem în Valais (Elveția)
Pe un foc de lemne: Înmuiați castanele timp de 4 ore în apă, îndepărtați-le pe cele care rămân la suprafață.
Apoi incizați-le pe partea curbată (o ușoară incizie),
Apoi pregătiți un foc de lemne, este necesar ca flăcările să lingă tigaia cu o gaură și nu din jar!
Se agită foarte des, gătind timp de 15 până la 20 de minute, în funcție de mărimea castanelor.
Idealul ar fi să aveți o oală de ars, (ca o tambur de mașină de spălat),
gătitul este mai bine distribuit.
Castanele sunt adesea consumate cu un buton de unt deasupra.
Tocmai am făcut exact același lucru cu castanele culese ieri.
Am castane uscate, prea gătite. Așa că am căutat pe google timpul exact de gătit. Și cad aici cu aceeași oră și aceeași temperatură. Castanele mele au fost poate prea mici timp de 20 de minute. Încerc cu 15 și vă voi ține la curent.