Castane și castane - Beneficii în cascadă - Plante și sănătate
Toamna este anotimpul melancolic prin excelență. S-a instalat frigul și umiditatea, iar dorința de a dormi crește. Dar poate fi și un anotimp frumos care se pretează la plimbări în pădure, la culegerea castanelor. Sau castane ...
Adesea există confuzie. Crema de castane, de exemplu, este castană! in orice caz, numim fructele castanului și castanului în același mod: castane.
Cel mai ciudat lucru este că fără coaja lor - bug-ul lor - ar fi aproape imposibil să le deosebim. Deși nu sunt nici măcar aceleași specii !
Motivul acestei confuzii este că adevăratul castan, deci rodul castanului, nu are un gust la fel de atrăgător ca castanul și nu poate fi consumat la fel de ușor. Și în schimb, castanul are un nume mai puțin vândut decât castanul ...
Cu toate acestea, ambele sunt bune pentru sănătatea noastră și merită să fie culese. Castanul pt virtuțile sale nutriționale, si Maro pentru proprietățile sale medicinale excelente.
Castanele, un atu nutritiv de toamnă
Castanul este cunoscut în regiunile noastre încă de la romani, care au înțeles formidabilele sale calități nutriționale. Se numea așa fructe de pâine, deoarece poate fi măcinată într-o făină foarte consistentă, dar și cârnați, pentru că am hrănit porcii.
Prin urmare, calitățile sale nutritive sunt cele care fac castanele, un atu pentru sănătatea noastră. Dacă este atât de caracteristic toamnei, este pentru că se coace în septembrie și estese recoltează până la mijlocul lunii noiembrie pentru cele mai noi soiuri.
Bogat în mangan și cupru, conține și proporții substanțiale de fosfor, fier și vitamine B1, B2, B6, B9 și C.
Sursă de minerale și oligoelemente - potasiu, magneziu, fosfor, calciu, fier, mangan, cupru, zinc, seleniu -, este recomandat în special pentru sezonul rece, pentru a preveni stresul și oboseala.
Si da, castanul este o pepită nutrițională !
Mai presus de toate, este bogat în fibre moi și bine tolerat, chiar și de cele mai fragile intestine.
Dintre acizii grași pe care îi conține, Există acid oleic, cunoscut pentru beneficiile sale asupra funcției cardiovasculare și a zahărului din sânge. În ceea ce privește acidul linoleic pe care îl conține, acesta are efecte benefice asupra nivelului de lipide din sânge.
Castanul este renumit în special pentru aportul său energetic, comparabil cu cel al cerealelor - 190 de calorii la 100 g. Odată uscat, oferă 370 calorii la 100 g, în mare măsură de două ori mai mult decât pastele întregi sau de patru ori mai mult decât cartofii.
Desigur, asta reprezintă o mulțime de calorii. Dar castanul are pentru ea un putere de sațietate puternică și o încărcătură glicemică moderată. Ca atare, este foarte benefic pentru sportivi, în special pentru a le crește rezistența.
Fără gluten, făina ei poate fi consumată de toți cei care suferă de boală celiacă sau care o tolerează prost.
Cu toate acestea, nu presupuneți că castanele au numai calități nutriționale. Faimosul sfânt medieval și mistic Hildegard de Bingen l-a recomandat pentru a consolida sensibilitatea nervoasă și activitatea intelectuală:
„Dar și omul al cărui creier este gol și care, prin urmare, este slab de cap, lasă-l să fiarbă fructele acestui copac în apă și să le ia adesea pe stomacul gol și după masă, iar creierul său crește și este plin, nervii devin puternici și durerile de cap dispar. "
În cele din urmă, micul plus de castan este că luptă împotriva acidozei. Dietele noastre sunt prea bogate în zaharuri simple și rafinate și proteine care promovează acidoză tisulară cronică. Aceasta este responsabilă pentru multe tulburări metabolice: oboseală, migrenă, constipație ...