Castelain o bere organică și fără gluten - Bere, cidru și răcitoare
Ziarele vorbesc adesea despre asta: persoanele cu intoleranță la gluten sunt foarte handicapate. Dacă o ingerează, le afectează energia, calitatea somnului, digestia lor etc. Și atunci moda dietei fără gluten adună din ce în ce mai mulți adepți.
Deci, Annick Castelain, director general al fabrică de bere cu același nume, a analizat fenomenul și a lansat un bere fără gluten. Cu o provocare tehnică: să folosiți, ca și celelalte spume, ingrediente locale. „Am vrut să folosim ingrediente din regiunea noastră, care a exclus utilizarea orezului sau a quinoa”, explică Annick Castelain. Am ales să captăm gluten în faza finală a fabricării berii. "
Cel mai
Este prima bere fără gluten pentru distribuția în masă.