Câștigător 2020; Gastroguid Siegen
Engel am Hasengarten - Cel mai bun restaurant din Siegen 2020
Restaurantul Engel am Hasengarten de la Castelul Superior este câștigătorul sondajului online „Cel mai bun restaurant din oraș”. În 2019, restaurantul Engel am Hasengarten condus de Claudia și Andreas Engel a ajuns pe locul trei. Acum ați ajuns în top și ați retrogradat câștigătorul de anul trecut Restaurant Bar pe locul al doilea. Gastroguide Siegen și Westfalenpost Siegen vă felicită pentru titlul „Cel mai bun restaurant din oraș 2020”.
Premiul oficial acordat de Gastroguide Siegen și Westfalenpost a avut loc miercuri, 12 februarie 2020. Christoph Dücker (Gastroguide Siegen) și Hendrik Schulz (Westfalenpost) au acordat premiul direct în restaurantul Engel. Proprietarii, Claudia și Andreas Engel, au fost mândri și recunoscători pentru acest premiu. Niciunul dintre ei nu se așteptase la acest rezultat - cu atât mai bine bucuria familiei Engel la sfârșit!
Un restaurant pentru a te simți bine
Interviu Hendrik Schulz (Westfalenpost) cu Claudia și Andreas Engel: Cu aproape cinci ani în urmă, cuplul Engel și-a deschis restaurantul în imediata apropiere a Castelului Superior. „De fapt, a fost planificat doar când m-am pensionat”, spune Andreas Engel, care a crescut ca „copil de catering”.
Soția sa a lucrat în restaurante pentru cea mai mare parte a vieții sale de adult, iar restaurantul este mândria lor comună. Primul loc ca recunoaștere a ceea ce au acumulat în acest timp - așa înțeleg Engels prețul. „Cumva ne vedem încă ca antreprenori”, spune Andreas Engel.
Multă muncă în culise. Pentru că nici măcar nu deschizi doar un restaurant. 1 iunie 2015
Engelii au preluat proprietatea și urma să se deschidă pe 21. Plan strâns - și cu o zi înainte de deschiderea oficială erau gata. Toate meseriile s-au livrat la obiect, prietenii și familia au luat concediu și au ajutat. Andreas Engel a slăbit 18 kilograme în puțin sub trei săptămâni - pentru prima fotografie a noului proprietar de restaurant, cămașa bună trebuia să fie strânsă în spate. Și apoi toți cei care au ajutat au fost mai întâi invitați.
Nici măcar nu conduceți un restaurant. Afacerile merg bine, există o mulțime de clienți obișnuiți - și asta este o mulțime de muncă, de asemenea, în culise, de care oaspeții nici măcar nu observă. „Pământ”, cuvântul apare din nou și din nou cu Engels și se aplică și lui. Nu vor să ofere mâncăruri de lux unui grup select de clienți care apoi iau masa cu tacâmuri de argint. Alții pot face asta mai bine. Andreas Engel, care primește toți oaspeții la intrare, a lăsat la un moment dat cămașa de rochie fină în dulap. Toată lumea, așa cum se simte confortabil.
Bucătărie germană și croată în stil casnic, ingrediente proaspete - toată lumea ar trebui să o guste, toată lumea ar trebui să se simtă bine așa cum sunt și ar trebui să prefere să revină. Și asta funcționează și. Șnițelul se află în capul listei celor mai populare feluri de mâncare: crustele de înger. Și farfurii la grătar. „Aceștia sunt marii vânzători”, spune Andreas Engel.
Puteți citi întregul articol în zona noastră de presă.