Castravetele are gust amar când nu ar trebui să-l mai mănânci
7 octombrie 2019 de Anna Grimmer Categorii: Nutriție
Dacă castravetele are gust amar, fii atent. Vă explicăm cât timp pot fi păstrate legumele, de unde poate proveni gustul amar și când nu mai trebuie să mâncați castraveți.
De aceea, castraveții au uneori gust amar
Inițial, castraveții erau bogați în cei dăunători Substanțe amare, Cucurbitacine, care sunt tipice cucurbitelor. Rasele moderne conțin acum doar foarte puține dintre aceste substanțe amare. Acesta este un lucru bun, deoarece în concentrații mai mari pot fi toxici pentru oameni, potrivit Centrului Federal pentru Nutriție (BZfE).
- Murăturile de la supermarket nu sunt de obicei amare. daca tu Cultivați castraveți în propria grădină, s-ar putea să dezvolte substanțe amare, de exemplu prin fertilizarea incorectă. Castraveții au apoi gust amar.
- Acest lucru se poate întâmpla și în cazul în care cumpărați castraveți auto-crescuți care au fost fertilizați incorect pe o piață organică săptămânală sau într-un magazin organic.
- Dacă un castravete are gust amar, ar trebui nu mai mânca. Simptome precum crampe la stomac sau diaree pot apărea dacă ingerați prea multe substanțe amare dăunătoare.
Perioada de valabilitate și păstrarea castraveților
Castraveții sunt sensibil la frig. Cel mai bine este să nu le păstrați sub zece grade Celsius, altfel pot deveni apoase și moi.
- Dacă aveți murături depozitați la frigider folosiți sertarele pentru legume. De obicei nu este la fel de frig acolo ca în restul frigiderului. În caz contrar, păstrați castraveții într-o cameră rece, cu umiditate ridicată.
- Cel mai bine este să mâncați castraveții proaspeți. Dacă nu le puteți prelucra proaspete, ar trebui să le păstrați doar câteva zile înainte de a le prelucra.
- Castraveții nu sunt potriviți pentru Îngheţa. Își pierd structura în acest proces și devin moale când se dezghețează din nou.
- Castraveții sunt Etilenă-sensibil. Prin urmare, nu le păstrați împreună cu fructe de genul Merele care eliberează etilenă - altfel se strică mai repede.
- Atunci când cumpărați castraveți, asigurați-vă că nu sunt învinețite sau deteriorate dacă nu doriți să le prelucrați imediat.
In principiu: Atâta timp cât castraveții nu au gust amar, sunt prea mușchi sau du-te mucegăit, nu ar trebui să le arunci. De asemenea, puteți prăji castraveți puțin mai vechi ca o legumă laterală, tocană sau la salata de castraveti a procesa.
castravete este popular în Germania: tocmai a fost ales de Asociația pentru conservarea diversității culturilor ca legume a anilor 2019/2020.
- Castraveții aparțin familiei tărtăcuței și provin inițial din nordul Indiei. Au un conținut de apă de aproximativ 97% și au un conținut scăzut de calorii la douăsprezece kilocalorii la 100 de grame.
- Ingrediente sănătoase, precum acesta, stau direct sub coaja castravetelui Provitamina A și diverse Minerale.
- Prin urmare, nu ar trebui să curățați castraveții, ci doar să-i spălați bine. Acordați atenție și cumpărării castraveților Calitate organică, deci nu sintetic Pesticide și alți poluanți intră în corpul tău.