Castraveți de murat 3 rețete delicioase de murături de casă

Castraveții de murat economisesc bani și sunt ecologici. Știi întotdeauna exact ce ingrediente au fost folosite. Am pus împreună trei rețete delicioase pentru murături de casă.

Castraveți de murat: murături sau „dulce-acrișor”?

Este între august și septembrie sezon pentru castraveții de murat. Acest soi special este potrivit în special pentru decapare.

Metoda de conservare: Alături de Conservarea și conservarea Decaparea este, de asemenea, o modalitate eficientă de conservare a fructelor și legumelor. Castraveții de murat în oțet, sare și sos dulce și acru și-au dovedit valoarea - de aici și clasicul „murăt”. Castraveții murați pot fi păstrați aproximativ jumătate de an. Avantajul: Majoritatea vitaminelor sunt păstrate sau chiar întărite, așa vitamina C.

Castraveții sunt întotdeauna murați după același principiu, doar rețetele variază. Pentru toate rețetele aveți nevoie de următoarele ingrediente de bază în calitate organică:

• otet de vin alb
• sare
• Trestie de zahăr
• Castraveți de murat

Rețetă de bază: înmuiați castraveții în oțet

1. Spălați castraveții și înmuiați peste noapte

1. Spălați castraveții bine și tăiați tulpina și rădăcinile florilor.
2. Puneți-le într-un recipient mare umplut cu apă sărată. Pentru un kilogram de castravete aveți nevoie de aproximativ patru linguri de sare și suficientă apă pentru a acoperi complet castraveții.
3. A doua zi, spălați castraveții bine și lăsați-i să se scurgă bine.

2. Curățați temeinic borcanele de zidărie

Fierbeți borcanele, capacele și inelele de cauciuc din borcanele de zidărie pentru a obține borcane aseptice. (Borcane de sterilizare: cele mai bune metode) Veți avea nevoie de trei borcane de zidărie pentru această rețetă.

3. Se fierbe oțet

Acum preparați stocul de oțet din aceste ingrediente:

• 750 ml oțet de vin alb
• 750 ml de apă
• 350 g zahăr brun
• 2 linguri sare

Se fierbe bulionul într-o cratiță mare și se amestecă până când zahărul s-a dizolvat complet.

4. Umpleți borcanele de zidărie și puneți castravetele

1. Intinde condimentele uniform peste pahare.
2. Așezați castraveții în poziție verticală.
3. Acum turnați oțetul fierbinte fierbinte în paharele umplute cu ingredientele.
4. Umpleți-l până chiar sub bord.
5. Puneți capacul, inclusiv inelul de cauciuc pe el imediat și sigilați borcanele. Până când ochelarii s-au răcit complet, ar trebui să fie răsturnați.

5. Lasă castravetele să se absoarbă

Acum depozitați castraveții murați într-un loc întunecat timp de aproximativ patru săptămâni și lăsați-i să se absoarbă; cu cât sunt mai lungi, cu atât devin mai aromate în gust. Borcanele închise durează până la șase luni. Ar trebui să păstrați un borcan deschis în frigider. Aici murăturile dvs. pot fi păstrate timp de aproximativ o săptămână.

Castraveți singuri: 3 rețete pentru amestecuri de condimente

Aveți nevoie de stoc de oțet pentru toate rețetele de castraveți de murat. Puteți varia acest lucru cu următoarele ingrediente, în funcție de rețetă și gust:

castraveți

• un mare Tăiați ceapa în inele
• 100 g hrean
• o grămadă mică mărar și Cimbru
• cinci linguri semințe galbene de muștar
• trei lingurițe boabe de piper negru (Există boabe de piper organice, de ex. La ** Memolife)
• pe borcan frunza de dafin
• A chili

Murături

• patru de dimensiuni medii Catei de usturoi
• patru tulpini de mărar
• trei frunze de struguri
• 75 g sare (în loc de zahăr)

Castraveți murați dulci și acri

• 400 ml oțet balsamic alb (o singură lingură de oțet de vin alb)
• 2 lingurițe de semințe de muștar
• 2 lingurițe de boabe de piper
• 1 lingurita boabe de condiment
• 50 g hrean
• niște frunze de dafin și ceva mărar

---