Castraveți de seră

castraveți

Compus din aproximativ 95% apă, castravetele este într-adevăr foarte scăzut în calorii. Această legumă răcoritoare, cu o aromă blândă, se servește în multe feluri: în bucătăria greacă, rasă, se adaugă cu usturoi la tzatziki sau se taie cubulețe bune, împodobește o salată cu feta și oregano. Versiunea indiană a tzatziki, raita, nu conține usturoi, ci mai degrabă chimen și puțină mentă sau coriandru.

Este interesant în supa fierbinte sau supă rece sau gazpacho sau în legumele crude presărate cu condimente sărate și piper zdrobit. Tăiat în fâșii de juliană, dă o textură crocantă și multă prospețime rulourilor de primăvară.