Castraveți murați
Ultima actualizare: 21 august 2013
Pentru 500 g, veți avea nevoie de:
- 0 500 g de murături proaspete
- 1300 g sare grosieră
- 2 1 ramură de tarhon
- 3 piper
- 4 300 ml oțet alb
- Greutatea totală a acestor ingrediente: 1.100 de grame
Cât timp ?
Pentru a face această rețetă:| 36 min. | 4 ore | 4 ore 36 min. |
Conservare:
Rețetă pas cu pas
Pasul 1 - 5 min.
Pasul 2 - 10 min.
Pasul 3
Pasul 4 - 5 min.
Pasul 5 - 5 min.
Etapa 6 - 3 ore
Pune murăturile într-un castron cu 300 g de sare grosieră timp de 3 ore pentru a le da înapoi o parte din apa de vegetație.
Notă: contrar credinței populare, nu mai are rost să le înmoaie în sare, ele ajung să se usuce.
Pasul 7 - 5 min.
Etapa 8 - 1 oră
. și înmuiați-le timp de 1 oră într-un castron cu apă rece. Facem acest lucru pentru că altfel murăturile ar fi prea sărate.
La sfârșitul acestei ore, scurgeți murăturile și uscați-le într-un prosop de ceai.
Pasul 9 - 1 min.
Pasul 10 - 5 min.
Umpleți cu murături și acoperiți cu oțetul alb rece (nu este nevoie să îl fierbeți sau chiar să-l încălziți).
Se oprește și se lasă să stea cel puțin 1 lună înainte de degustare.
Note
Informații dietetice
| 69 Kcal sau 289 Kj | 6 gr | 12 gr | 0 gr |
| 3% | 2% | 1% | 0% |
Cat costa ?
Schimb valutar:
Sursă
Această rețetă folosește (printre altele)
| Oțet alb: Puteți consulta alte rețete care o folosesc, de exemplu: Cum să preparați salată de miel, file de macrou în vin alb, Cum să preparați broccoli, Ouă pocate, varianta roșie,. Toate | |
| Sare grunjoasă: Puteți obține mai multe informații sau puteți consulta alte rețete care îl folosesc, de exemplu: Cum să preparați andive, somon Gravlax, Cum să preparați broccoli, Cum să gătiți bine pastele, Rachete de macrou. Toate | |
| Tarhon: Puteți obține mai multe informații sau puteți consulta alte rețete care îl folosesc, de exemplu: Fritture de spanac, Filet mignon cu muștar și sos de tarhon, Friptură de porc cu ierburi, Pâine prăjită la grătar cu cremă de susan, Capete de ciuperci cu rillettes. Toate |
Alte rețete care v-ar putea plăcea
Aluatul natural
Pâté de țară
Tiramisu
Cremă
Coulis de coacăze negre
Lista noilor produse de pe cuisine-facile.com
Abonați-vă pentru a primi noile rețete (următoarea trimitere în 31.01.2021)
Postează comentariul sau întrebarea ta
Ultimele 100 de comentarii postate
Buna ziua,
Ți-am făcut rețeta cu murături mari din grădină.
Am urmat rețeta și după 3 săptămâni murăturile sunt toate moi?
Va trebui să le arunc, cred .
De ce sunt atât de moi. Ce ar trebuii să fac?
Vă mulțumesc foarte mult, aștept cu nerăbdare răspunsul dvs. pentru că am făcut deja două borcane mari și, din păcate, nu funcționează.:-(
Salutare tuturor,
Trecerea anului am încercat pentru prima dată borcanele de murături din grădina mea.,
Rețeta pe care am urmat-o și următoarea, găsită pe net
Curățarea murăturilor (frecați spinii)
Clătiți cu apă de la robinet, uscați