Castraveți puțini sărați - castraveți în stil rus în 5 minute!
Murati castravetele usor sarat
Malosolnie Ogurci, în stil rusesc - castraveți murați puțin sărați: Oricine cunoaște castraveții noștri germani murați nu știe nimic mai mult de la ei. Se estompează în culoare și nu mai sunt deloc clare. În plus, produsele de masă de astăzi sunt adesea adevărate bombe de zahăr, lăsând puțin spațiu pentru plăcerea eliberată. Dar există și castraveți murați minunați în Germania, de exemplu în Spreewald.
Această regiune este renumită pentru specialitățile sale de castravete - dar, din păcate, numai dacă le cumpărați proaspete de la fața locului. Pentru că acum și în vânzările internaționale de ani de zile, borcanele de conserve nu mai au gust ca atunci când sunt proaspete din butoi. Acest lucru trebuie semnat pentru multe produse din borcan și așa că am fost surprins să obțin o rețetă complet diferită de castraveți delicioși pe o piață din Rusia. „Malosolnie Ogurci” - care înseamnă ceva de genul „castravete mic sărat”, sunt denumite în mod colocvial „castraveți de 5 minute”. Deoarece rețeta nu necesită prea mult efort și este perfectă și pentru bucătarii de casă și grădinarii din Germania.
Castraveți puțini sărați - și o rețetă pentru castraveții de grădină germani
Grădinarii hobby nu se pot salva de turmele de castraveți din grădină, mai ales acum vara, iar rețetele noi sunt adesea încercate. Acesta este perfect pentru castraveții de grădină, mai ales dacă sunt destul de mici, ar trebui recoltați pentru rețeta scurtă. Ca alternativă la propria grădină, castraveții mici pot fi cumpărați și de pe piață - sunt foarte ieftini în sezon. Frunze de zmeură și/sau tufe de coacăze sunt adăugate la rețetă, în funcție de regiune, dar acest lucru poate fi lăsat deoparte dacă nu-ți place sau dacă îl crești acasă în grădină. Nu scade gustul.
Malosolnie Ogurci - castravete în stil rus
Rețetă și ingrediente pentru Malosolnie Ogurci:
- 1 kilogram de castraveți mici, verzi
- 1 litru de apă
- 2 linguri sare
- 1 lingura de zahar
- 1 buchet de mărar
- 3 căței de usturoi curățați
- 1 frunză de hrean sau ceva rădăcină
- 1 linguriță semințe de muștar
- Frunze de tufe de zmeură și/sau coacăze
Pregătire pentru Malosolnie Ogurci - castravete puțin sărat:
- Spălați și curățați castraveții și intepați-i de mai multe ori cu o furculiță.
- Se dizolvă sarea și zahărul în apă.
- Tăiați aproximativ ierburile și usturoiul și adăugați la lichid.
- La fel semințele de muștar și frunzele tocate grosier.
- Pune castraveții într-un castron și toarnă marinata peste ei.
- Castraveții trebuie să fie complet acoperiți de lichid.
- Apoi acoperi castraveții cu o farfurie curată și greutate.
- Castraveții trebuie să se înmoaie în lichidul din frigider cel puțin o zi.
Perioada de valabilitate a castravetelui ușor sărat:
Întreaga poveste cu castravetele sărat poate fi făcută și într-o pungă de plastic, stoarce puțin aerul și apoi sigilează-l bine. Deoarece nu sunt atât de puternic sărate, nici nu durează atât de mult - aș spune aproximativ două săptămâni. Cu toate acestea, aroma ierburilor este minunată și este o alternativă reală la castraveții puternic sărați și zahăriți din supermarket.