Castron de mei

aproximativ minute

Castron de mei

Caracteristici

  • Total 45 de minute
  • Preparare 20 min
  • Gătit 25 min
  • Porții 4

Nutrienți

O masă sănătoasă și hrănitoare cu mei, legume, semințe de dovleac și sos tahini și lămâie. Da!

Ingrediente

Castron de masă

  • 1 C. unt sau ulei de măsline
  • 1 cană de mei
  • 2 1/2 cani de apa
  • 3/4 linguriță. sare
  • 1 kg de legume rădăcinoase la alegere (morcov, dovlecei, păstârnac etc.)
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1/2 linguriță. sare
  • 1 kale (tulpina îndepărtată), tăiată în benzi subțiri
  • 1 sfeclă medie, curățată și curățată (sau julianned)
  • 1/4 cană semințe de dovleac

Oțet de lămâie și tahini

  • 1/3 cană tahini
  • 1/3 cană suc de lămâie
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 C. sare

Pregătirea

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
  2. Topiți untul într-o tigaie pe o rundă medie. Adăugați meiul și aruncați bine pentru a acoperi boabele, amestecând frecvent. Când boabele sunt aurii, adăugați apă și sare și aduceți la fierbere.
  3. Reduceți căldura la minim și fierbeți până când boabele sunt foarte fragede; aproximativ 15 minute. Se ia de pe foc și se lasă să stea 10 minute înainte de a separa boabele cu o furculiță.
  4. Curățați legumele rădăcină și tăiați-le în bucăți uniforme. Se aruncă cu ulei de măsline și sare și se întinde pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament, într-un singur strat.
  5. Se prăjește aproximativ 25 de minute, până se înmoaie și se caramelizează.
  6. Bateți împreună ingredientele pentru pansament. Împărțiți meiul între 4 boluri și adăugați legume, varză, sfeclă și semințe de dovleac pentru fiecare. Se stropește cu oțet și se servește.