Cât de bine cunoașteți Alergiile Québec alergia alimentară

1. Alergiile alimentare nu sunt periculoase.

FALS. În timpul unei reacții alergice la un aliment, sistemul imunitar reacționează prin eliberarea a ceea ce se numește mediatori chimici (histamină, prostaglandine etc.). Aceste substanțe sunt responsabile de manifestările clinice ale alergiei. Se estimează că simptomele pielii vor fi prezente în 80% din reacțiile alergice [i]. Multe dintre aceste simptome sunt relativ ușoare, inclusiv urticarie, roșeață a pielii sau exacerbarea unei eczeme deja existente. Dar atenție! Alergia alimentară nu trebuie luată cu ușurință. În reacțiile mai severe, alergia poate duce la anafilaxie. Aceasta este o reacție imună gravă care poate afecta simultan pielea, sistemele gastro-intestinale, respiratorii și cardiace [ii]. În absența unui tratament medical de urgență adecvat, cum ar fi administrarea unui autoinjector de epinefrină, anafilaxia poate fi fatală.

alergia

2. Puteți fi alergic la orice aliment.

ADEVĂRAT. Orice proteină alimentară are, teoretic, potențialul de a fi alergenică. Astfel, toate alimentele care conțin proteine ​​sunt susceptibile să provoace dezvoltarea unei alergii la un anumit individ. Cu toate acestea, este interesant de observat că 90% din alergiile alimentare sunt cauzate de doar 10 alimente listate de Health Canada, adică lapte, ouă, arahide, nuci, grâu, soia, pește, crustacee, muștar și sulfiți. De asemenea, aveți grijă să nu confundați alergia și intoleranța alimentară.

3. Dacă nu ai fost niciodată alergic la un aliment, nu vei mai fi niciodată.

FALS. O alergie se poate dezvolta la orice vârstă. Cercetătorii de la Universitatea Northwestern Feinberg School of Medicine din Chicago au analizat înregistrările medicale ale 1.111 pacienți diagnosticați cu alergii alimentare. Ei au descoperit că, în peste 15% din cazuri, alergia s-a dezvoltat după vârsta de 18 ani, cel mai adesea la vârsta de 30 de ani [iii]. În plus, rezultatele acestui studiu sugerează că, cu cât diagnosticul alergiei se face mai târziu în viața unui individ, cu atât este mai mare riscul ca reacțiile alergice să fie severe.