Cât de costisitoare este nutriția copiilor și adolescenților în diferite scenarii

Compararea curentului cu dieta recomandată

este

Procesul de evaluare inter pares | Primit: 07.03.2011 | Acceptat: 17.08.2011

Ute Alexy, Kerstin Clausen, Anna Köpper, Mathilde Kersting, Dortmund

O întrebare recurentă în discuția publică este: Suntem noi germani care cheltuim prea puțini bani pe mâncare? Dar cât de costisitoare este dieta reală a copiilor și adolescenților în comparație cu o dietă care corespunde recomandărilor preventive primare actuale ale Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului?

Pe lângă preferințele sau obiceiurile gustative, prețul alimentelor și costurile rezultate pot influența și obiceiurile alimentare. Din acest motiv, se pune întrebarea cât de scumpă este dieta conform recomandărilor preventive primare actuale pentru copii și adolescenți (Optimized Mixed Food, OMK) comparată cu dieta curentă (estimată de la 1.100 de protocoale nutriționale la subiecții cu vârsta cuprinsă între 3 și 18 ani în studiul DONALD) . Sondajul de preț pentru 356 de alimente reprezentative determinate empiric din 14 grupuri de alimente a avut loc în august 2009 în două reduceri (Aldi, Lidl) și două supermarketuri (Edeka, Rewe) din Dortmund.

Odată cu vârsta, costurile medii zilnice cu hrana în intervalul de vârstă examinat de 2,65 EUR (băieți) și 2,50 EUR (fete) au crescut de 1,8 ori (băieți) și 1,5 ori (fete) (prețuri minime) ). Costurile pe 1000 kcal au fost cuprinse între aproximativ 2 EUR și 4 EUR (prețuri minime/maxime). Cea mai mare pondere a costurilor din studiul DONALD a determinat în medie grupele de vârstă carne/cârnați, băuturi și lapte/produse lactate proaspete, fiecare cu 12-13% din costurile zilnice. Costul fructelor și legumelor reprezintă împreună 14% din costul zilnic. OMK a fost mai ieftin la 1000 kcal decât dieta curentă (1,31-1,35 €) dacă nu s-a luat în considerare produsele finite în calculul costurilor (2,47 €). Evaluarea arată că OMC poate fi mai ieftin decât dieta curentă atunci când vine vorba de renunțarea la produsele finite și de marcă și de preferarea alimentelor ieftine.

Cuvinte cheie: Alimentația copiilor, copii și adolescenți, costurile alimentelor, prețurile alimentelor, selecția alimentelor, alimente mixte optimizate

Cât de scump este să hrănești copii și adolescenți cu diferite scenarii de selecție a alimentelor?

Comparația nutriției reale și cele recomandate

Ute Alexy, Kerstin Clausen, Anna Köpper, Mathilde Kersting, Dortmund

În afară de gusturile și obiceiurile personale, consumul de alimente poate fi influențat de prețurile la alimente. Apoi, se poate întreba cât de costisitoare este alimentația în conformitate cu recomandările actuale pentru prevenirea primară pentru copii și adolescenți (dieta mixtă optimizată, OMD), în comparație cu nutriția actuală actuală - estimată din 1100 înregistrări nutriționale de la 3-18 ani voluntari în studiul DONALD.

Prețurile pentru 356 de alimente tipice determinate empiric în 14 grupuri de alimente au fost determinate în august 2009 în două lanțuri de reduceri (Aldi, Lidl) și două supermarketuri (Edeka, Rewe) din Dortmund. Între vârstele de 3 și 18 ani, costurile zilnice inițiale cu hrana de 2,65 € (băieți) și 2,50 € (fete) au crescut cu factori de 1,8 (băieți) și 1,5 (fete) (prețuri minime). Costurile pe 1000 kcal au fost între aproximativ 2 și 4 € (prețuri minime/maxime).

Cele mai importante componente ale costurilor din studiul DONALD au fost carnea și salamul, băuturile și produsele lactate, care au corespuns fiecare 12-13% din costurile zilnice cu produsele alimentare; fructele și legumele împreună au reprezentat doar 14% din costuri. La 1000 kcal, OMD a fost mai ieftin decât nutriția actuală actuală, atâta timp cât au fost luate în considerare doar alimentele de bază (1,31-1,35 €). Includerea mărcilor speciale de produse alimentare a dus la costuri mai mari (2,47-5,41 €/1000 kcal). Evaluarea noastră arată că o dietă sănătoasă poate fi mai puțin costisitoare decât dieta actuală, atât timp cât sunt preferate alimentele de bază și cele cu preț redus.

Cuvinte cheie: hrana copiilor, copii și adolescenți, costurile alimentelor, prețurile alimentelor, selecția alimentelor, dieta mixtă optimizată

Articolul complet poate fi găsit în Ernietet Umschau 02/12 de la paginile 72-77.