Cât de important este zahărul pentru creier 50PLUS
Efectele zahărului asupra creierului (pic Jesse Orrico pe Unsplash)
Creierul folosește mai multă energie decât orice alt organ din corpul uman. Sursa preferată de energie pentru celulele cenușii este glucoza. Cu toate acestea, aportul de zahăr trebuie măsurat cu strictețe, astfel încât starea ta mentală să fie optimă.
Prea mult sau prea puțină glucoză are un efect semnificativ asupra performanței intelectuale.
Efectul zahărului asupra creierului
- Excesul de zahăr afectează atât abilitățile noastre cognitive, cât și autocontrolul.
- Peste jumătate dintre oameni simt nevoia de mai mult dacă au consumat niște zahăr. Glucoza are un efect asemănător medicamentului, deoarece se adresează direct centrului de recompensă din celulele gri.
- Oamenii de știință au dovedit că alimentele dulci, dar și sărate și grase declanșează efecte asemănătoare dependenței. Acestea, uneori, anulează autocontrolul, ceea ce duce la supraalimentare și, în consecință, la creșterea în greutate.
Efectele negative ale unui exces de zahăr asupra centrului de gândire
Studiile din întreaga lume au produs în mod constant unele descoperiri care sunt îngrijorătoare:
- Chiar dacă nivelul zahărului din sânge este odată prea mare, creierul poate fi deteriorat. Acestea încetinesc funcțiile cognitive și duc la deficite de memorie și atenție.
- Un consum ridicat de zahăr provoacă cele mai mici inflamații la nivelul creierului, în special la hipocamp, care duc la afectarea memoriei. Cu toate acestea, aceste daune nu sunt permanente și prea multă glucoză nu este absorbită permanent.
- Deteriorarea celulelor nervoase poate fi uneori reparată dacă se urmează o dietă în mare parte fără zahăr pentru o perioadă mai lungă de cel puțin 6 luni.
Glucoza afectează starea de spirit
Studiile efectuate pe tineri sănătoși au arătat că subiecții au reacționat din ce în ce mai agresiv la retragerea zahărului. Dacă s-a dat o dietă bogată în zahăr, subiecții testați au fost activi, relaxați și semnificativ mai fericiți.
Cu toate acestea, acest studiu a constatat, de asemenea, că efectele din timpul pubertății pot fi exact opusul.
Ce boli grave sunt cauzate de un consum prea mare de zahăr?
În primul rând, diabetul ar trebui menționat aici, care a devenit acum o boală răspândită aproape la nivel mondial. În plus, cel mai mare studiu psihopatologic din lume, cu 23.245 de subiecți testați, a arătat că un nivel ridicat permanent de glucoză afectează capacitatea mentală și este în mare parte responsabil pentru depresie.
În plus, glucoza deteriorează vasele de sânge, ceea ce se manifestă prin boli coronariene, dar și prin boli oculare. Cercetări suplimentare arată că o dietă bogată în zahăr adăugat reduce factorul neurotrofic (BDNF).
Această substanță chimică este responsabilă pentru crearea de noi celule de memorie și facilitarea învățării. Un nivel mai scăzut de BDNF este legat de dezvoltarea demenței și Alzheimer.
Zahărul acționează ca un stimulent pentru creier?
Da, dar doar pentru scurt timp. Acest efect revigorant este un motiv pentru care persoanele cu abilități intelectuale ridicate apelează adesea la glucoză, ciocolată sau cafea îndulcită pentru a-și îmbunătăți capacitatea mentală.
Cu toate acestea, efectul stimulant durează de obicei doar aproximativ 20 de minute. Apoi, oamenii cad într-o anvelopă cu găuri și mai adânci rapid și, prin urmare, trebuie să crească doza sau să doarmă.
De ce glucoza este asociată cu boli mintale?
Mecanismele cheie sunt în prezent neclare. Cu toate acestea, mai multe studii au arătat că persoanele cu un consum ridicat de zahăr au aproximativ cinci ori mai multe șanse să dezvolte o tulburare mentală.
Cu toate acestea, se crede că acest lucru este asociat cu deteriorarea creierului. În acest context, s-a dovedit că diabeticii pe termen lung prezintă deficite progresive în învățare, memorie, abilități motorii și alte funcții cognitive.