Cât de nefericită ne face mâncarea nedorită
07/09/2018 | 10:19 | DiePresse.com
Realizatorul de documentare Morgan Spurlock a demonstrat-o în 2004 în auto-experimentul său „Super Size Me”. Timp de 30 de zile a trăit exclusiv din fast-food pentru filmul său, după care a fost nu doar un kilogram mai greu și puțin mai bolnav - a fost, de asemenea, nefericit. Cercetătorii de la Universitatea de Medicină din Graz au abordat, de asemenea, acest subiect științific. După cum a fost publicat în 2018, dietele bogate în grăsimi pot influența dezvoltarea depresiei prin modificări ale microbiomului. În modelul mouse-ului, interacțiunea dintre intestine și creier a fost examinată cu atenție, a anunțat luni Med-Uni.
Leberkäsesemmel, hamburger, doner kebab, pizza congelată: Dieta nu numai că are un impact asupra greutății, dar pare să aibă și un efect asupra stării tale mentale. „Mulți sunt conștienți de efectele asupra sănătății ale unei diete bogate în grăsimi, dar nu numai că organismul suferă de prea multe grăsimi, ci și mintea”, a subliniat Peter Holzer de la Centrul de Cercetare Otto-Loewi de la Universitatea de Medicină din Graz. Împreună cu colegii din Belgia și Marea Britanie, echipa sa a investigat efectul unei diete foarte bogate în grăsimi asupra microbiomului intestinal (suma microorganismelor care colonizează intestinul, nota), metabolismul creierului, substanța mesager neuropeptidă-Y și comportamentul șoarecilor.
Comportament nesocial după o dietă grasă
Pe parcursul studiului, șoarecii au primit o dietă cu un conținut de grăsimi de 60% timp de câteva săptămâni. Acest lucru a dus la o creștere semnificativă a greutății, în timp ce grupul de control cu o dietă echilibrată cu maximum douăsprezece procente de grăsime a rămas stabil. Acest lucru era de așteptat, dar „după opt săptămâni de dietă grasă, comportamentul animalelor s-a schimbat, de asemenea, semnificativ”, a adăugat Ahmed M. Hassan din grupul de lucru Holzer. În consecință, șoarecii cu conținut ridicat de grăsimi au interacționat mai puțin cu specificații lor, și-au neglijat îngrijirea hainei și au arătat puțină dorință de apă cu zahăr. Potrivit lui Hassan, toate semnele comportamentului depresiv la șoareci.
Cercetătorii au încercat să afle cum anume dieta bogată în grăsimi poate induce astfel de modificări psihologice. În primul rând, s-a arătat că compoziția speciilor bacteriene - în principal din grupurile Firmicutes și Bacteroidetes - s-a schimbat la șoareci sub dieta nefavorabilă. Firmicutes includ, de asemenea, bacterii din familia Lachnospiraceae. La acestea și la Ruminococcaceae, s-a observat un declin la nivelul intestinului gros al șoarecilor - la fel ca la pacienți.
Tulburări neurochimice la nivelul creierului
Împreună cu modificările microbiene, au apărut tulburări neurochimice vizibile în creierul șoarecilor: colegii de la Reading University (Marea Britanie) au examinat creierul șoarecelui folosind spectroscopia de rezonanță magnetică nucleară (RMN) și au descoperit modificări atât în metabolism cât și în transmiterea semnalului. Exprimarea neuropeptidei-Y în anumite zone ale creierului, care sunt importante pentru apetit, frică și dispoziție, a fost semnificativ redusă.
„Aceste efecte indică o perturbare a funcției creierului, care poate explica comportamentul depresiv după o dietă bogată în grăsimi”, a concluzionat Holzer cu prudență. Cu toate acestea: În ciuda conexiunilor recent descoperite, o serie de întrebări despre nutriție, intestin, microbiom și psihic rămân încă fără răspuns. Grupul de lucru al lui Holzer încearcă acum să utilizeze manipularea țintită pentru a afla care părți ale microbiomului intestinal sunt implicate cauzal în depresia legată de grăsime. Deoarece tratamentul cu antidepresive nu a avut nicio influență asupra comportamentului depresiv la șoareci, oamenii de știință presupun că există o interacțiune foarte specială între factorii alimentari, microbiomul intestinal și disfuncția creierului.