Cât de sănătoasă este cafeaua cu adevărat; Ghid pentru diabet
De la otravă de plăcere la vindecare miraculoasă: băutura preferată a germanilor a avut o carieră uimitoare
Apa clocotită, presiunea ridicată și gradul corect de măcinare asigură crema fină pe espresso
Cantitatea simplă uimește la început. În această țară se consumă 162 litri de cafea de persoană pe an. Aceasta înseamnă că băutura preferată a cetățenilor germani ocupă primul loc în statistici, înaintea apei minerale, a băuturilor răcoritoare și a berii. În ceea ce privește consumul zilnic, totuși, 162 litri sunt doar trei cești - complet normal pentru băutorii de cafea de tipul obișnuit. De obicei, au absorbit această cantitate dimineața: pentru micul dejun sau pentru a se trezi cu adevărat dimineața.
Util în loc de dăunător
Bine atunci. Pentru că de altfel fac ceva pentru sănătatea lor. În urmă cu 15 ani, se spunea că cafeaua crește tensiunea arterială și dăunează inimii. Știința a revizuit în profunzime această judecată. Numeroase studii au examinat efectele băuturii de fasole pe o perioadă mai lungă de timp și au ajuns la o concluzie diferită.
Tensiunea arterială crescută este doar un efect pe termen scurt și deseori dispare odată cu consumul regulat de cafea. „Comparativ cu persoanele care beau puțină cafea sau deloc, fanii cafelei prezintă un risc mai mic de a dezvolta o gamă întreagă de boli cronice”, spune profesorul Dr. Matthias Schulze de la Institutul german de cercetare nutrițională din Potsdam-Rehbrücke. In plus fata de bolile cardiovasculare, aceasta include, de asemenea, diverse tipuri de cancer, Parkinson, Alzheimer si diabetul de tip 2.
Cu toate acestea, Schulze admite că acestea sunt studii observaționale. Prin urmare, nu este posibil să spunem cu certitudine dacă cafeaua a fost cauza că participanții s-au îmbolnăvit mai rar sau dacă și alți factori au jucat un rol. Dar ceea ce vorbește în favoarea cafelei: „În majoritatea studiilor, consumatorii de cafea au avut un profil de risc destul de nefavorabil și au fumat, de exemplu”, spune Schulze. "Cu toate acestea, efectele benefice ale cafelei au rămas."
Modul exact de acțiune nu este clar
De ce pick-me-up ne protejează de anumite boli și de ceea ce pune în mișcare în corp nu poate fi dedus din studii. Cu toate acestea, cercetătorii suspectează că cafeaua poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și, astfel, scade nivelul zahărului din sânge. Ceea ce nu numai că ar putea reduce riscul de diabet de tip 2, dar ar fi benefic și pentru persoanele care au deja diabet. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost dovedit.
De asemenea, nu știm exact ce substanțe fac cafeaua atât de sănătoasă. Nu poate fi doar din cauza cofeinei: decofeinizată are un efect similar. „Binefăcătorii” sunt probabil compuși de plante diferite în cafea. Pe de altă parte, este destul de clar cât de multă cafea este necesară pentru efectul de promovare a sănătății. Conform studiilor, trei până la patru căni pe zi sunt optime. Se bazează pe dimensiunea comună a cupei, care se potrivește în jur de 150 de mililitri. „Riscul de diabet scade și cu șase căni”, spune Schulze.
Filtrează cafeaua sau mai degrabă espresso?
Efectul tipului de preparat - cafea filtru, cafea instant sau espresso - nu a fost încă investigat în detaliu. Cafeaua nefiltrată poate determina creșterea ușoară a nivelului de colesterol nociv LDL - datorită anumitor ingrediente pe care altfel filtrul le-ar reține. Cu toate acestea, potrivit unor studii, se pare că are un efect similar asupra riscului de diabet.
Cu toate acestea, femeile însărcinate ar trebui să își păstreze moderarea cafelei: o mulțime de cofeină poate afecta creșterea copilului nenăscut.
Fii cu ochii pe calorii
Dar dacă preferi să bei cafeaua cu lapte? Sau îți place să-l mănânci sub formă de cappuccino și latte macchiato? Mai este atât de sănătos atunci? Din păcate, cercetătorii au investigat până acum doar acest lucru insuficient, spune Matthias Schulze. Și nici ceea ce se schimbă atunci când se adaugă zahăr în cană. Cu toate acestea, o mulțime de lapte și zahăr oferă calorii suplimentare. Un aspect important pentru diabeticii care trebuie să fie cu ochii pe greutatea lor.
Concluzie: Dacă nu ați mai luat cafea înainte, nu trebuie să începeți cu ea doar din cauza sănătății dumneavoastră. Dar dacă îl iubești oricum, poți continua să te bucuri de el cu conștiința curată!
Citește și:
Pierde greutate: fiecare kilogram contează!
Ești supraponderal și tip 2. Și slăbirea este atât de dificilă ... Nu renunța! Chiar și micile succese aduc foarte multe, spune diabetologul Dr. Hans-Martin Reuter