Cât de sănătoasă este o dietă vegană
Mulți oameni doresc să mănânce sănătos și durabil. Acest lucru crește interesul pentru nutriția vegană. Gama de produse vegane crește de câțiva ani și primește multă atenție. Potrivit unui sondaj al institutului de cercetare a pieței Skopos, aproximativ 1,3 milioane de germani sunt vegani. Cu toate acestea, aceasta reprezintă doar 1,6% din populație, deși are o tendință ascendentă. Apropo, veganii tipici au între 20 și 30 de ani, în majoritate femei și educați.
Care este diferența dintre vegani și vegetarieni?
În timp ce vegetarienii sunt de obicei fără carne și pește, veganii stricți resping toate produsele care provin de la animale. Pe lângă carne, pește, ouă și lapte, veganii evită, de asemenea, mierea și aditivii pentru animale care sunt folosiți în producția de alimente, cum ar fi Gelatină. Majoritatea se lipsesc de asemenea de produsele de origine animală pentru îmbrăcăminte și produse cosmetice, precum și pentru detergenți și agenți de curățare. Pentru a proteja animalele, mulți vegani nu poartă îmbrăcăminte din piele, puf sau lână. Și utilizează în principal produse cosmetice care au fost produse fără testarea pe animale și fără ingrediente pe animale.
Motive pentru un stil de viață vegan
Societatea Vegan, înființată în Marea Britanie în 1944, descrie veganismul nu ca o formă pură de nutriție, ci ca un stil de viață. Protecția animalelor și a mediului sunt motive centrale pentru a fi vegani. Majorității veganilor le este lipsit de etică să mănânce animale. Aceștia susțin că păstrarea animalelor de fermă este nedemnă și, de asemenea, dăunătoare mediului. Deoarece creșterea animalelor produce în jur de 18% din gazele cu efect de seră produse de om. Nu în ultimul rând, o dietă vegană ar trebui să vă promoveze propria sănătate.
Cât de sănătoasă este o dietă vegană?
Consumul de mai puține produse de origine animală este benefic pentru sănătate din punct de vedere nutrițional. Cu toate acestea, crearea unei diete vegane echilibrate nu este atât de ușoară. Deoarece unele substanțe nutritive importante pentru nutriția umană se găsesc în principal în produsele de origine animală. Acestea includ substanțele nutritive calciu, iod, fier și vitaminele B 2, B 6 și B 12
Puneți mâncarea împreună cu grijă
Veganii au nevoie de o cunoaștere extinsă a ingredientelor alimentelor și trebuie să pună cu grijă mâncarea împreună pentru a-și satisface nevoile nutriționale. Puteți găsi câteva sfaturi pentru o dietă echilibrată pentru vegani în caseta de informații de mai jos.
Un stil de viață vegan este problematic pentru persoanele cu nevoi nutriționale crescute, precum femeile însărcinate și care alăptează, persoanele în vârstă și copiii. Poate fi chiar periculos pentru bebeluși și copii mici. Numeroase studii raportează întârzierea creșterii la copiii vegani. De aceea, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă o dietă vegană.
Sfaturi nutriționale pentru vegani
- Veganii obțin multă energie mâncând de ex. îmbogățiți cu nuci și uleiuri vegetale.
- Legumele precum soia, linte, mazăre și fasole oferă proteine de înaltă calitate. Boabele, nucile, drojdia și algele sunt, de asemenea, surse bune de proteine.
- Calciul din lapte și produse lactate poate fi înlocuit cu ape minerale bogate în calciu, nuci și semințe și legume bogate în calciu, cum ar fi varza, broccoli și spanac.
- Fierul se găsește în cereale integrale, semințe și nuci, precum și legume bogate în fier, cum ar fi varza și spanacul. Utilizarea slabă a fierului din alimentele vegetale poate fi îmbunătățită prin combinarea acestuia cu alimente bogate în vitamina C. Cu toate acestea, tabletele de fier sunt deseori necesare, în special pentru femei.
- Iodul poate fi obținut relativ ușor prin sare și alge iodate.
- Vitamina B 12 se găsește numai în alimentele de origine animală. Pe lângă alimentele fermentate și algele, comprimatele de vitamina B 12 ar trebui să acopere necesitatea.
- Vitamina D se formează în piele prin lumina soarelui. Prin urmare, veganii ar trebui să iasă adesea în aer curat. Pot fi necesare capsule suplimentare de vitamina D, mai ales iarna.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru
Dovleci: Cele mai mari fructe de padure din lume
Grădinărit urban: cultivarea legumelor în oraș
Gradinarit urban, gradinarit in oras.
Verifică: Cum găsesc o sală de sport bună?
Vara, sporturile în aer liber sunt foarte distractive.