Cât de sănătos este cu adevărat porumbul și poate porumbul să vă îmbolnăvească, de asemenea, evidero

Porumbul a fost un însoțitor pentru oamenii din America de aproximativ 7000 de ani și a fost un aliment de bază în aproape toate culturile indiene cunoscute. Vechii maiași credeau că primul om a fost creat din boabe de porumb. Porumbul a fost astfel alimentul de bază în America Centrală și de Sud. Porumbul este singurul tip de cereale originare din America. Astăzi, porumbul este răspândit în întreaga lume și este, de asemenea, cel mai important tip de cereale din zonele tropicale și subtropicale.

Columb a descoperit porumbul în 1492 în timp ce călătorea în „Lumea Nouă” și a adus porumbul înapoi în Spania, de unde s-a răspândit în toată Europa, Africa de Nord, Orientul Mijlociu, India și China. Din moment ce porumbul era ieftin, a devenit mâncarea și băutura predominante cea mai importantă sursă de energie și proteine pentru oamenii săraci, în special în zonele rurale.

Poate să te îmbolnăvească porumbul? Simptomele 3D

După ce porumbul și-a găsit drumul în Europa ca aliment, s-a răspândit o boală ciudată, al cărei principal simptom era pielea aspră. Au existat și alte simptome fizice și psihologice.

Apariția bolii va merge odată cu Simptome 3D circumscris: schimbare anormală a pielii = dermatită, mai mult de trei evacuări ale unui scaun lichid pe zi = Diaree și decăderea spirituală = demenţă. Aceste simptome ale bolii au fost denumite ulterior Pelagră rezumat. Pelagra se termină de obicei cu moartea în termen de patru până la cinci ani.

S-a sugerat că porumbul ar putea avea legătură cu această boală. Cu toate acestea, în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, lipsa cunoștințelor despre o nutriție adecvată a provocat adevărate epidemii de pelagra. Dar de ce atunci nu a apărut această boală în zona de origine?

Pregătirea corectă a porumbului este esențială pentru cât de sănătos este

Cauza a stat în diferitele moduri în care au fost preparate alimentele din porumb. Aztecii și mayașii au făcut comestibil porumbul înmuiându-l într-o soluție alcalină de apă de var. Astăzi știm că numai prin soluția alcalină se leagă Acid nicotinic (vitamina B3) și importantul aminoacid triptofan din care porumbul devine biodisponibil în procesul digestiv. Afară Triptofan corpul uman poate produce, de asemenea, acid nicotinic.

Pelagra este o hipovitaminoză, deci una Boala deficitului de vitamine. În dieta unilaterală cu porumb procesat necorespunzător, există o lipsă de vitamina B3 (niacină, acid nicotinic). Cu dieta noastră variată și cu cunoștințele de astăzi despre conexiuni, poate fi exclusă apariția bolii datorită unei diete unilaterale. Deci nu trebuie să ne fie frică să nu ne îmbolnăvim de porumb.

Terci de porumb oferă o mulțime de energie

Planta de porumb a fost introdusă în Africa de către europeni în perioada colonială. Porumbul a dislocat aproape alte culturi în estul și sudul Africii în ultimul secol. Meiul (sorgul), care inițial era încă foarte comun, și-a pierdut, de asemenea, importanța.

Părțile de plante cu amidon din porumb sunt zdrobite până la consistența făinii, făinii sau grișului și apoi fierte într-o pulpă. Acest terci este cunoscut în Kenya sub numele „Ugali"Uzual.

O tranziție adecvată este obișnuită aici, deoarece Ugali este alimentul esențial al alergătorilor kenyeni atât de reușiți. Din această pulpă obțin energia pentru antrenamentele lor extenuante. Conținutul de proteine din porumb, deși este încă subordonat, este asigurat de alte legume precum fasole, mazăre sau pește și o parte din carne.

Porumbul este foarte sănătos pentru corp și creier

Dacă vă gândiți la terciul solid, fără gust, făcut din porumb sau făină, este posibil să nu aveți încredere prea mare în prima mușcătură. Cu toate acestea, porumbul este un aliment bogat din punct de vedere nutrițional și foarte sursă importantă de conexiuni și energie pentru corpul tău și creierul tău.

Miezul de porumb are un număr neobișnuit de ridicat de vitamine B, în special tiamină (B1), niacină (B3), biotină (B7), acid pantotenic (B5) și acid folic (B9), care sunt esențiale pentru funcționarea corectă și niveluri hormonale echilibrate în corpul nostru. Procesele metabolice sunt necesare. Lipsa tiaminei duce, printre altele, la diabetul de tip 1 (perturbarea metabolismului glucidic).

Biotina este important pentru părul sănătos și puternic, niacina pentru o bună dispoziție și pentru celulele sănătoase din piele. Din cauza lipsei de niacină, erorile în ADN și ARN care apar în timpul proceselor de reînnoire celulară nu mai pot fi corectate suficient. Niacina îmbunătățește, de asemenea, memoria prin influența sa asupra sistemului nervos.

Aceste minerale se găsesc în boabele de porumb

Cele mai importante minerale sunt fierul, magneziul, zincul, manganul și seleniul, care sunt importante pentru formarea sângelui, aportul de oxigen celular, fertilitatea și potența, pielea sănătoasă și părul frumos. Porumbul este, de asemenea, bogat în carbohidrați, fibre, proteine și acizi grași nesaturați.

Porumbul ne dă energie, stimulează activitatea creierului și o mărește Rezistența la stres. Porumbul nu este doar sănătos, ci are și un gust delicios. Un știuleț gătit are doar 90 de calorii, dar asta este ceea ce Fibră. Fibrele ajută la prevenirea constipației și reduc riscul apariției diferitelor tipuri de cancer.

Potasiul din porumb ajută la menținerea tensiunii arteriale și a funcției cardiace normale și reduce riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Porumbul dulce este ușor de digerat, iar valoarea sa nutritivă în stare brută este comparabilă cu cea a mazărei. Porumbul proaspăt trebuie păstrat doar pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece zahărul din porumb se transformă foarte rapid în amidon.

Porumbul este un bob fără gluten și foarte sănătos chiar și pentru copii

Porumbul este unul dintre alimente fără gluten și, prin urmare, este deosebit de potrivit pentru persoanele cu intoleranță la gluten.

Este potrivit ca hrană pentru toate grupele de vârstă. Pentru copiii de vârstă preșcolară și școlară și în perioada pubertății, porumbul nu este doar o sursă de energie, ci oferă și ingredientele necesare pentru o dezvoltare fizică și mentală sănătoasă. La rândul său, ajută adulții și vârstnicii să mențină o stare fizică bună, vitalitate generală, nervi buni, rezistență și funcționarea sistemului imunitar.

Poți mânca porumb crud? Astfel puteți pregăti sâmburii de porumb

Porumbul este o delicatesă a cerealelor în bucătăria echilibrată. Nu îl puteți consuma doar proaspăt, congelat și conservat, ci și ca făină de porumb, gri și transformat în amidon.

Porumbul pe știulet poate fi consumat crud, dar mai ales sunt fierte în apă. Le putem pregăti ușor în unt cu carne și alte legume sau pe un grătar, le putem întinde cu unt și le putem consuma cu o aromă delicată.

Miezul de porumb este foarte popular în salate și supe, ca garnitură de legume sau cu carne. Având porumb în aprovizionarea cu alimente pe tot parcursul anului, avem o sursă naturală de substanțe nutritive esențiale care adesea ne ajută mai bine decât orice medicament.

Salată de porumb și roșii
Pentru 2 persoane

250 g roșii cherry
2 spice de porumb
1 mână de coriandru sau pătrunjel proaspăt
Suc de jumătate de lămâie
Sare piper
4 linguri de ulei de măsline
1 avocado
Pâine sau orez (opțional)

Prajiti porumbul pe coc sau fierbeti in apa cu sare timp de 20 de minute. Lasă să se răcească.
Se amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul într-un castron.
Roșiile se înjumătățesc și se pun într-un castron mare.
Separați boabele de porumb de știulet și adăugați-le în castron.
Tăiați avocado și ierburi proaspete.
Pregătiți pâine sau orez, dacă doriți.
Se amestecă sosul, avocado și ierburi în roșii și porumb.