Cât de sănătos este oțetul

Angela Mörixbauer în conversație despre elixirul de sănătate oțet de mere și dacă poți pierde în greutate cu oțet.

este

Consumul unui pahar de apă caldă cu o picătură de oțet de mere pe stomacul gol dimineața se spune că este bun pentru bunăstarea ta. Adevăr sau mit?

Din păcate, acesta este un mit. De ce ar trebui să fie atât de sănătos oțetul în general, și oțetul de mere în special, nu este de înțeles din punct de vedere nutrițional. Oțetul de mere este format din apă, acid acetic și unele minerale. Totuși, acestea din urmă se găsesc în cantități foarte mici și, din moment ce oțetul de mere nu este de obicei consumat în cantități mari, consumați în mod corespunzător puține dintre aceste minerale. În comparație, un măr mediu are până la o sută de ori cantitatea de substanțe active conținute în oțetul de mere, cum ar fi fibrele, vitamina C, potasiu, calciu sau acid folic.

Deci oțetul nu este deloc sănătos?

Din punct de vedere nutrițional, oțetul este un condiment și aș lăsa asta. Cu toate acestea, sunt cunoscute două aspecte pozitive: oțetul este antiseptic și poate ajuta la ameliorarea durerilor de gât. În plus, oțetul poate reduce senzația de plenitudine după o masă mare, dacă există o lipsă de acid gastric.

Se presupune că oțetul nu este acid, ci bazic și, prin urmare, bun pentru echilibrul acido-bazic al corpului. Dar cum poate fi că ceva care are gust acru nu este deloc acru?

Un exces de acid în organism nu rezultă din consumul de alimente acide. Dimpotrivă - chiar și lămâile au un efect alcalin asupra organismului, în ciuda acidului citric pe care îl conțin. Alți acizi organici, cum ar fi acidul lactic, malic sau acetic, împiedică, de asemenea, organismul să devină prea acid. Organismul descompune acești acizi complet în dioxid de carbon (CO2) și apă. CO2 este apoi expirat complet în plămâni. Nu rămân acizi în corp sau în celulele corpului. Prin urmare, acești acizi sunt, de asemenea, cunoscuți ca acizi volatili sau respirabili.

Se spune că oțetul este un adevărat arzător de grăsimi. Poți de fapt să slăbești cu oțet?