Cât de sănătos este sucul de portocale
Sucul pur de portocale poate reduce riscul a ceea ce este cunoscut sub numele de sindrom metabolic? Combinația periculoasă dintre obezitate, tulburări ale metabolismului lipidic, diabet și hipertensiune arterială afectează tot mai mulți oameni
Suc de portocale în centrul științei
Un studiu din Brazilia cu un nou tip de suc de portocale arată efecte benefice asupra diferitelor caracteristici ale sindromului metabolic, în special nivelul colesterolului, dar și sensibilitatea la insulină și tensiunea arterială. În același timp, participanții la studiu nu s-au îngrășat. Sucul de portocale contribuie nu numai la aportul de vitamina C, dar poate chiar susține protecția împotriva bolilor cardiovasculare și a altor boli în care o dietă echilibrată poate juca un rol preventiv. Un grup brazilian de cercetare specializat în citrice de la Universitatea din São Paulo investighează de mult timp ce ingrediente și mecanisme ar putea fi responsabile pentru acest lucru. După ce au arătat efecte benefice asupra metabolismului în studiile cu suc de portocale din sânge, oamenii de știință au cercetat acum cum un nou soi de portocaliu roșu ar putea afecta sindromul metabolic.
Niveluri mai bune de colesterol și zahăr, scăderea tensiunii arteriale
Consumul regulat de suc de portocale a avut efecte clare asupra nivelului de colesterol. A scăzut cu 12% la subiecții destul de subțiri. În cazul persoanelor supraponderale, care au avut un nivel mediu de colesterol de 217 miligrame la 100 mililitri peste limita de 200 miligrame, a scăzut cu 7% până la 202 miligrame. În ambele grupuri, proporția colesterolului LDL nefavorabil a fost redusă cu 10%. Și alți doi factori ai sindromului metabolic s-au deplasat, de asemenea, în direcția corectă prin consumul de suc: tensiunea arterială a subiecților testați a scăzut și răspunsul la insulină, adică hormonul care menține nivelul zahărului din sânge în echilibru, a crescut.
În cele din urmă, sucul de portocale roșii s-a dovedit a fi un antioxidant deosebit de eficient în acest studiu. Acesta este numele dat ingredientelor alimentelor care pot neutraliza compușii agresivi ai oxigenului din metabolism. Autorii acestui studiu suspectează că licopenul este responsabil de aceasta în plus față de vitamina C. Licopenul este o substanță fitochimică de culoare roșie care se găsește în mod normal în roșii numai în astfel de cantități.
Potrivit acestui studiu și al altor studii, consumul regulat al acestui suc de portocale 100% ar putea avea un efect benefic asupra caracteristicilor sindromului metabolic. În plus, nu au existat dovezi că chiar și trei pahare de suc de portocale pe zi duc la creșterea în greutate.
750 de mililitri de suc de portocale pe zi nu au dus la creșterea în greutate
Timp de 8 săptămâni, cei 35 de participanți la studiu au băut în fiecare zi 750 de mililitri de suc de portocale din noul soi Sanguínea de Mombuca. Ca urmare, nici subiecții cu greutate normală, nici subiecții deja supraponderali s-au îngrășat. Acest fenomen a fost deja observat în alte studii. [1] Așa cum era de așteptat, aportul de vitamine C și acid folic, care este conținut abundent în sucul de portocale, s-a îmbunătățit la toți subiecții testați: aportul de vitamina C a crescut de aproximativ trei ori și aportul de acid folic vitamina B de două ori.
Conținutul enumerat aici se referă la următorul studiu: Silveira, Jacqueline Q., Dourado, Grace K. Z. S., Cesar, Thais B.: Sucul de portocale dulci cu carne roșie îmbunătățește factorii de risc pentru sindromul metabolic. Jurnalul internațional de științe alimentare și nutriție. (2015) 66: 7, 830-836