Cât de sănătoși sunt iarba de orz și iarba de grâu - ghid - sănătate
Tulpinile de iarbă de orz și de grâu sunt bogate în vitamine, oligoelemente, minerale, fibre și, mai presus de toate, clorofilă. De ceva timp, ierburile sunt disponibile în supermarketuri pentru câțiva euro pe oală. Pot fi folosite, de exemplu, pentru a stoarce sucul de iarbă, care este susținut ca un superaliment sănătos. Dar până acum nu au existat studii științifice care să dovedească efectul ierburilor asupra sănătății umane. Doar cercetătorul japonez Dr. Yoshihide Hagiwara a concluzionat că tulpinile de orz oferă o compoziție nutrițională echilibrată în mod unic.
Dar nu există informații fiabile despre câte dintre substanțele nutritive sunt în tulpini proaspete. Cu toate acestea, o întreagă industrie folosește astăzi publicațiile Hagiwara pentru a promova preparatele din iarbă de orz pudră și iarbă de grâu. Pentru o băutură din iarbă, una-două lingurițe de pulbere îngrămădite trebuie amestecate în apă.
VIDEO: Cât de sănătoși sunt iarba de orz și iarba de grâu? (6 minute)
Mai puțini nutrienți decât în fructe și legume
Potrivit furnizorului, pulberea făcută din iarbă de orz și iarbă de grâu ar trebui să conțină de cinci ori mai mult fier decât spanacul și de șapte ori mai multă vitamina C decât portocalele. Dar iarba praf nu are mai multe vitamine sau minerale decât fructele și legumele proaspete. De fapt, o linguriță de pulbere de iarbă conține 7,5 miligrame de vitamină C, iar o mică portocală 53 de miligrame. Chiar și cu spanac, nu funcționează: pulberea conține 0,870 miligrame de fier, o porție de spanac conține două miligrame.
Fibrele mențin digestia
Iarbele sunt bogate în fibre, ceea ce este bun pentru digestie. Cu toate acestea, dacă mâncați prea multă iarbă de orz sau iarbă de grâu, acest lucru poate duce la dureri de stomac.
Clorofila nu are nicio funcție în organism
Conținutul ridicat de clorofilă al ierburilor este promovat în mod repetat, dar pigmentul de plante verzi nu joacă un rol major în nutriția umană. Nu are funcția necesară pentru corpul nostru.
Iarba pulbere poate conține toxine
Originea ierbii pulverizate nu este adesea trasabilă. De exemplu, în multe cazuri, rămâne neclar ceea ce este definit ca agricultură ecologică în țările producătoare. Nu se poate exclude faptul că ierburile au fost tratate cu pesticide sau că solul a fost contaminat cu metale grele.
Folosiți tulpini ca ierburi culinare
Ierburile proaspete merită un loc în bucătărie. Iarba de grâu este puțin mai dulce decât iarba de orz și este o alternativă bună la pătrunjel sau arpagic.
Caș de iarbă de orz
Iarba de orz este foarte sănătoasă. Amestecat cu semințe de in sub quarc proaspăt, devine o baie delicioasă. Se potrivește atât cu pâine, cât și cu cartofi. Mai Mult
Smooth de iarbă de orz
Mere, pere, castravete și spanac stau la baza acestui delicios smoothie. Iarba de orz oferă un plus de nutrienți sănătoși. Mai Mult
Supă din iarbă de grâu și stafide
Această inserție originală este potrivită, de exemplu, pentru o supă delicioasă de cartofi și morcovi. Semințele de floarea soarelui prăjite îl fac crocant. Mai Mult
Grâu, orz, ovăz: ceea ce diferențiază tipurile de cereale?
Pâine, paste, muesli: produsele din cereale determină meniul nostru. O privire de ansamblu asupra celor mai importante soiuri. Mai Mult
Aceste ierburi nu ar trebui să lipsească în bucătărie
Busuioc, patrunjel sau rozmarin: ierburile au un gust la fel de diferit pe cât arată. Cele mai importante ierburi culinare dintr-o privire și sfaturi pentru utilizare. Mai Mult