Vitamine în pâine

Pâinea este tocmai produsul de la care noi, odată gata să renunțăm pentru a beneficia, slăbim, ne liniștim conștiința și uităm de produsele rămase, care nu sunt mai puțin controversate decât să slăbim. Ajungem să credem că toată pâinea este dăunătoare, ceea ce contribuie la obezitate și o numește aproximativ „făină”. După acest tip de relație, paradoxal, am vrea să vă povestim despre vitaminele din pâine.

Pâinea este o sursă de carbohidrați, proteine vegetale și grăsimi. Carbohidrații, în funcție de făina din care a fost făcută pâinea, pot fi lente și rapide, de exemplu, pâinea de secară conține carbohidrați lenti și albi din făină de înaltă calitate - rapid. În ceea ce privește proteinele, pâinea albă are singurul avantaj aici: conține mai mulți aminoacizi esențiali decât negrul. Grăsime - foarte puțin, dar conținutul de vitamine din pâine îi poate surprinde pe mulți:

Toate acestea nu sunt o scrisoare goală, ci o listă a conținutului de vitamine pe care le conține pâinea.

Calciu;
Magneziu;
Seleniu;
Sodiu;
Potasiu;
Fosfor;
Fier;
Zinc;
cupru

Cea mai utilă pâine cu tărâțe, doar datorită prezenței tărâțelor. Absoarbe toxinele, scade nivelul zahărului, reglează tractul digestiv. Incredibil de multe vitamine în pâinea neagră, și dacă spunem corect - în secară. Pâinea de secară este o adevărată sursă de glucide lente, fibre solubile și insolubile. Accelerează motilitatea intestinală și normalizează microflora intestinală și spun că servește chiar și pentru prevenirea cancerului de sân.

Beneficiile pâinii albe sunt destul de contradictorii. Este adevărat, vitaminele din pâinea albă, mineralele, proteinele sunt în continuare aceleași,

ca și în cazul altor soiuri, dar este mai puțină, deoarece este coaptă din făină purificată de înaltă calitate - bobul de grâu nu a fost curățat doar de păstăi, ci și de majoritatea nutrienților. De ce se îngrașă din pâine?

Problema nu este că pâinea este „făină”, ci că o mâncăm în exces. De exemplu, o persoană care duce un stil de viață activ, puteți mânca în siguranță 350 de grame de pâine pe zi, dar puteți pierde în greutate - nu mai mult de 200 g. În plus, nu mâncăm doar pâine și pâine cu cârnați, brânză, unt, pateu, i.