Cât de sănătoși sunt smoothie-urile cu adevărat sănătoase și păcătoase
Dieta cu piureuri crude
Smoothies făcute din fructe și legume pure și, dacă se dorește, puțin lapte de soia sau produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt minunat de sănătoase și hrănitoare. Dar când încercați să slăbiți, fiți atenți.
Smoothies și slăbire
Un smoothie bogat în fibre, fără zahăr, încărcat cu fructe proaspete, legume și alte alimente întregi vă poate ajuta să slăbiți? Probabil ca nu. Află de ce.
Sunt smoothie-uri sănătoase?
Ați ambalat tot felul de alimente proaspete, întregi, cum ar fi căpșuni, afine, mango, varză și mentă în blender.
Smoothies, slăbire sănătoasă și sațietate
Mâncarea a două banane, jumătate de portocală și jumătate de ananas ți-ar satisface burtica mai mult decât același fruct într-o băutură de 16 uncii? Absolut…. mult mai lung.
Ce ar putea fi greșit?
De fapt, nimic până nu porniți mixerul.
Pentru a slăbi, există o mare problemă cu smoothie-urile - toate smoothie-urile. Acestea sunt lichide.
Mai puțină satietate
În consecință, cercetătorii au descoperit că caloriile sub formă lichidă sunt mai puțin saturate decât caloriile sub formă solidă. Ce este satietatea? Este opusul foamei. Sațietatea vine din foame. Satietatea este, de asemenea, o măsură a timpului în care stai sătul după ce ai mâncat.
„Alimentele care sunt cele mai sățioase pentru cele mai puține calorii vă ajută să pierdeți în greutate și să le păstrați pentru că nu vă obligă să trăiți cu foamea cronică”, explică Dr. Jay Kenney, dr., RD, specialist în cercetarea nutriției și educator la Pritikin Longevity Center din Miami. Pritikin predă o viață sănătoasă de mai bine de 40 de ani.
Gradul de saturație al lichidelor este scăzut sau deloc, adică Nu compensați caloriile pe care le beți mâncând mai puțin. De exemplu, dacă beți un smoothie (să zicem că este vorba de 150 de calorii) înainte sau cu o masă, este puțin probabil să o compensați consumând 150 de calorii mai puține cu acea masă sau următoarea masă.
Cum să piardă în greutate
Concluzie: dacă scăderea în greutate este obiectivul dvs., evitați băuturile bogate în calorii, de la băuturi răcoritoare la ceaiuri cu zahăr, până la piureuri și sucuri de fructe. Caloriile lichide, din orice sursă, nu vă vor împiedica apetitul ca alimente solide.
Deci, în loc să vă pulverizați fructele și legumele cu un blender, savurați-le întregi. Curățați o banană. Desfaceți o pungă cu morcovi. Așezați căpșunile într-un castron cu iaurt grecesc degresat. Păstrați un castron mare de fructe proaspete pe blatul din bucătărie. Obișnuiește-te să iei cu tine fructe și legume oriunde te-ai duce.
Și urmăriți cum cântarul de baie se prăbușește.
Smoothies de înlocuire a meselor și pierderea în greutate sănătoasă
Un smoothie pentru a înlocui un mic dejun cu junk food poate ajuta la scăderea în greutate, dar pentru o gestionare a greutății pe termen lung, o abordare fizică și alimentară, cum ar fi Pritikin, este cel mai bun pariu.
Există o singură excepție. Cercetările au constatat că, în programele ambulatorii, supravegheate medical, înlocuirea meselor sub formă lichidă, cum ar fi Shake-uri proteine-fructe-legume care sunt benefice pentru scăderea în greutate. „Sunt rapide și ușoare și pot înlocui un adevărat mic dejun cu junk food”, spune Dr. Tom Rifai, MD, FACP, director medical regional pentru sănătatea metabolică și gestionarea greutății la Henry Ford Health System din Detroit și membru al Comitetului consultativ științific Pritikin.
„Nu există nicio îndoială că oamenii pot pierde în greutate cu astfel de shake-uri/smoothie-uri, dar eficiența lor pentru controlul greutății pe termen lung este discutabilă”, subliniază cercetătorul în nutriție Dr. Kenney.
„Pentru succesul pe termen lung în pierderea în greutate, o abordare de antrenament și alimentație precum Pritikin este cea mai bună alegere. Deoarece planul de masă Pritikin se concentrează pe alimente care nu numai că sunt sănătoase, dar oferă și cea mai mare sațietate pentru cele mai puține calorii. "
Alimentele foarte sățioase/cu conținut scăzut de calorii includ legume întregi, fructe întregi, fasole, cartofi, cartofi dulci și cereale integrale fierte, cum ar fi paste din grâu integral și orez brun, precum și cantități moderate de lapte degresat și carne slabă.
Fă-ți propriile smoothie-uri
După cum știți, smoothie-urile sunt atât de populare în zilele noastre, încât vânzările de produse personalizate pentru smoothie, cum ar fi mașinile de amestecat și pungile cu fructe congelate, au crescut, spun observatorii pieței.
Bine, există alegeri cu adevărat sănătoase, cum ar fi combinațiile de fructe congelate care nu au zahăr sau suc adăugat (ai grijă la listele de ingrediente care conțin doar fructe și/sau legume, nimic altceva). Pentru a vă face smoothie-ul, amestecați-l cu lapte de soia sau lapte fără grăsimi. Asta e.
Nu te lăsa păcălit.
Și oriunde ai merge, de la supermarketuri la McDonald’s până la Starbucks, există o mare varietate de smoothie-uri gata de băut.
Puneți însă pe etichetă ochelarii de lectură. Multe smoothie-uri făcute în comerț, chiar și atunci când sunt publicitate ca fiind super hrănitoare, sunt altceva decât asta.
Iată patru exemple de smoothie-uri care ar putea face mai mult rău decât bine taliei și sănătății.
"Fără zahăr!"
Unele sticle de smoothie-uri, cum ar fi Naked Boosted Blue Machine, lăudați-vă pe etichetă că sunt „fără zahăr adăugat”. Chiar dacă acest lucru poate fi adevărat, întoarceți sticla. Aruncați o privire la etichetele nutriționale și lista ingredientelor. Această sticlă de 15 uncii are 320 de calorii - da, aproximativ 50 de calorii pe înghițitură.
În plus, zahărul natural din Naked Boosted Blue Machine nu provine dintr-o încărcătură întreagă de fructe întregi. Este fabricat în principal din concentrat de suc de mere, „care este foarte rafinat și prelucrat și cu greu diferă de zahăr sau sirop de porumb de fructoză”, spune nutriționistul și educatorul Pritikin Dr. Kenney.
"Bogat în fibre!"
O mare parte din fibrele din unele dintre aceste smoothie-uri comerciale sunt alcătuite din fibre rafinate, cum ar fi dextrina și inulina, nu piureul de fructe. Acest lucru este un motiv de îngrijorare, spun nutriționiștii, deoarece fibrele procesate probabil nu au aceleași beneficii ca fructele, legumele, fasolea și cerealele integrale bogate în fibre naturale.
„Produse precum aceste smoothie-uri, ambalate cu zahăr rafinat și fibre rafinate, pot crește nivelul trigliceridelor, pot promova creșterea în greutate și pot crește rezistența la insulină. Vor crește, fără îndoială, și nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat ", avertizează Dr. Kenney.
Smoothie alternative pentru micul dejun
În loc să beți caloriile într-un smoothie, începeți-vă ziua cu alimente consistente, care vă vor menține plin pentru o lungă perioadă de timp și vor promova pierderea în greutate sănătoasă. Cel mai bun mic dejun pentru slăbit
Și în timp ce amestecarea fructelor și legumelor acasă este mai bună decât cumpărarea acestor smoothie-uri cumpărate din magazin, realizate cu fibre rafinate, probabil că nu este la fel de benefică ca și consumul de fructe și legume întregi, mai ales atunci când încercați să aruncați kilograme.
Dr. Kenney explică: „Influența fibrelor mixte asupra sațietății este aproape sigur mai mică decât dacă aceeași fibră este consumată ca aliment solid”.
"3 porții de fructe!"
Într-un efort de a valorifica eforturile americanilor de a include mai multe porții de fructe și legume în dietele lor, mulți producători de alimente au susținut că un mod cu adevărat ușor de a consuma mai multe porții de fructe și legume este să aveți un smoothie. Bolthouse Farms C-Boost, de exemplu, face publicitate că sticla de 15 uncii conține 3 porții de fructe.
Din punct de vedere tehnic, este corect. Departamentul Agriculturii din SUA spune că o jumătate de cană de suc de fructe este considerată o singură porție de fructe.
Dar ceea ce Bolthouse nu vă spune este că USDA recomandă, de asemenea, ca majoritatea americanilor să mănânce fructe fructe întregi, nu suc de fructe.
- Câte porții?
Este un truc vechi, dar, din păcate, mulți oameni sunt păcăliți din nou și din nou. Multe smoothie-uri de 15 sau 16 uncii înregistrează calorii la aproximativ 80 sau 90 de calorii, iar oamenii se gândesc adesea: „Ei bine, nu este îngrozitor”.
Dar acele 80 sau 90 de calorii sunt pentru o porție de 8 uncii. Bea întreaga sticlă (ceea ce fac majoritatea dintre noi) și am pierdut aproximativ 160 de calorii. Sunt mai multe calorii decât obții dintr-o cutie de Coca-Cola.
Sunt smoothie-uri sănătoase?
Unele smoothie-uri, în special cele pe care le faceți acasă cu fructe și legume întregi, sunt bogate în vitamine, minerale și mulți alți nutrienți benefici.
Dar pentru slăbit, smoothie-urile nu sunt o alegere bună, deoarece sunt lichide. Caloriile sub formă lichidă au mai puține sățietate sau efecte de ameliorare a foamei decât caloriile sub formă solidă.
„Legumele întregi și fructele întregi sunt cele mai bune alegeri pentru scăderea în greutate”, a declarat Kimberly Gomer, MS, RD, Director de nutriție la Centrul de Longevitate Pritikin.