Rețetă pui cu orez - valori nutriționale - calorii carbohidrați lipide prot; nes - Ghid alimentar

Pregătirea:

nutriționale

Umpleți o oală mare cu apă și aduceți-o la fierbere.
Îndepărtați grăsimea de lângă cocoșul găinii și goliți-o.
Pune-l în apă clocotită.
Îndepărtați spuma gri care se formează cu un skimmer.
Adăugați legumele și ceapa curățate, cimbru și frunza de dafin.
Condimentează cu sare și piper și gătește la foc mic timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute.
Luați 3/8 din stoc în oală, turnați-le într-o cratiță și gătiți orezul încet.
Luați încă o jumătate din bulionul rămas, filtrați-l printr-o strecurătoare fină acoperită cu o cârpă curată pentru a o degresa și reduceți la jumătate.
Într-o tigaie mare, topește untul, adaugă făina și gătește câteva clipe.
Adăugați bulionul redus, amestecând rapid cu un tel.