Cât de sensibilă este o taxă pe zahăr

Cât de sensibil este o taxă pe zahăr?

Mulți adulți și copii din Germania sunt prea grăsimi. Cu toate acestea, la noi nu există taxe pentru băuturile îndulcite cu zahăr.
De ce de fapt? Exemple din alte țări arată că acest lucru poate fi utilizat pentru a limita consumul de sodă.
Un lucru este clar: politica este contestată. O contribuție invitată de Renke Schmacker.

În medie, germanii consumă mult prea mult zahăr. Consumul ridicat de zahăr este principalul motiv pentru care proporția persoanelor supraponderale a crescut de ani de zile. În 2017, jumătate dintre adulți și fiecare al șaptelea copil din Germania erau supraponderali. Acest lucru are consecințe grave: consecințele asupra sănătății ale unui consum excesiv de zahăr variază de la diabetul de tip 2 la bolile coronariene și caria dentară. Cu toate acestea, legiuitorul din Germania nu a acționat până acum cu greu în ceea ce privește restricționarea consumului ridicat de zahăr.

Alte țări arată că există cu siguranță opțiuni de acțiune. O serie de state au introdus taxe pe băuturile îndulcite cu zahăr, inclusiv Mexic, Marea Britanie, Franța, Norvegia și Finlanda. Băuturile răcoritoare și limonadele sunt în centrul atenției, deoarece de obicei nu conțin substanțe nutritive, nu creează o senzație de sațietate și, prin urmare, înseamnă un consum „inutil” de zahăr. În plus, copiii și adolescenții, în special, care nu pot lua întotdeauna în considerare efectele pe termen lung ale sifonului, beau astfel de băuturi. Deși Germania este țara din Europa în care se consumă majoritatea băuturilor răcoritoare pe cap de locuitor, Julia Klöckner (CDU), ministrul federal al alimentației și agriculturii, s-a îndoit până acum de efectul unei taxe.

Impozitul pe băuturile răcoritoare poate face diferența - alte țări arată acest lucru

Dar dacă te uiți la ceea ce mută o astfel de taxă pentru băuturi răcoritoare în alte țări, vezi că taxa funcționează. În Mexic, această taxă a crescut prețurile cu 10-14 procente. După introducerea taxei, achizițiile au scăzut în medie cu 6% în primul an și cu până la 10% în al doilea an. În Danemarca, o creștere a impozitelor la băuturile răcoritoare a crescut prețurile cu 11%, determinând scăderea achizițiilor cu 13%. Și în Statele Unite impozitele au cauzat o scădere a consumului în mai multe orașe precum Philadelphia și Berkeley.

Dar acei consumatori al căror consum de zahăr este deosebit de problematic reacționează la taxă? Răspunsul este: parțial, parțial. Un studiu al datelor din Marea Britanie arată că adolescenții sunt mai receptivi la stimulentele de preț decât adulții. Efectul s-ar fi produs la locul potrivit. Cu toate acestea, persoanele care consumă mult zahăr total sunt mai puțin susceptibile de a reacționa la impozite și la creșterile ulterioare ale prețurilor. La rândul său, acest lucru pune efectul în perspectivă.

Studiile cu date americane și mexicane au arătat, de asemenea, că persoanele mai sărace își reduc mai mult consumul de băuturi răcoritoare atunci când sunt introduse taxele. Dar persoanele mai sărace în special sunt, de asemenea, mai susceptibile de a fi supraponderale. Aceasta înseamnă că acestea beneficiază în special de o reducere a consumului de zahăr.

Totuși, ceea ce este deosebit de promițător în ceea ce privește impozitul pe zahăr este că poate oferi producătorilor stimulente economice pentru ca produsele lor să fie mai puțin dăunătoare sănătății. În Germania, politicienii s-au bazat până acum pe angajamentele voluntare ale producătorilor. Cu toate acestea, taxa pentru băuturile răcoritoare din Marea Britanie arată că o taxă poate accelera acest proces. În 2018, Marea Britanie a introdus o taxă treptată care a taxat băuturile răcoritoare între cinci și opt grame de zahăr la 100 mililitri la 18 pence pe litru, iar cele de peste opt grame la 24 pence pe litru.

Drept urmare, mulți producători au redus conținutul de zahăr al produselor lor pentru a evita cota ridicată de impozitare. Numărul produselor cu peste cinci grame de zahăr la 100 de mililitri a scăzut cu 33%. În timp ce Fanta a redus conținutul de zahăr cu 30 la sută, gigantul supermarketurilor Tesco a redus conținutul de zahăr al tuturor mărcilor sale de limonadă cu o medie de 20 de producători. Ca efect secundar pozitiv, o astfel de taxă crește cel mai mult prețurile celor mai nesănătoase produse.

Acum este necesară o acțiune politică decisivă

O taxă pe băuturile răcoritoare are un impact atât asupra consumatorilor, cât și asupra producătorilor. Cu toate acestea, nu va putea rezolva singuri problemele de malnutriție și obezitate.

Pentru a realiza o schimbare de conștientizare în acest domeniu, sunt necesare măsuri suplimentare. Semaforul alimentar, care urmează să fie aprobat definitiv în Germania anul acesta, este foarte promițător, dar care ar trebui să fie obligatoriu pentru a fi eficient. În plus, ar trebui luată în considerare interzicerea publicității pentru alimentele nesănătoase. Producătorii de băuturi răcoritoare și dulciuri vizează adesea copiii și tinerii, în special prin marketingul lor agresiv. Urmând exemplul produselor din tutun, etichetele de avertizare de pe ambalajul dulciurilor și limonadelor ar putea oferi, de asemenea, informații despre consecințele consumului ridicat de zahăr.

Pentru a contracara așa-numita epidemie de obezitate, este necesară o acțiune politică decisivă. Experiența altor țări arată că taxele concepute inteligent pe băuturile răcoritoare pot fi un prim pas. Pentru a obține un succes vizibil, ar trebui extinsă o taxă pe conținutul de zahăr la alte produse. O taxă ar trebui să fie însoțită de măsuri precum semafoare obligatorii pentru alimente, campanii de informare și eventuale interdicții de publicitate pentru produsele dăunătoare sănătății.

Lupta îndelungată împotriva consumului de tutun a arătat că doar un pachet larg de măsuri poate duce la o schimbare culturală a comportamentului consumatorilor în timp.