CÂT FIBRĂ TREBUIE MÂNCĂM; Fabulosul

mâncăm

Auzim adesea despre fibre, mai ales atunci când facem parte din 15% dintre francezi care suferă de constipație cronică. Dar nu fugi încă, chiar dacă nu, vei găsi multe beneficii din consumul de fibre. Înainte de a vă spune cât de mult este indicat să consumați, să explicăm ce este o fibră.

Ce este fibra dietetica ?

Fibrele dietetice sunt polimeri ai zaharidelor, numite polizaharide.

Ok, mai simplu, acestea sunt lanțuri formate dintr-un ansamblu de verigi, în care fiecare verigă este un carbohidrat.

Da, dar spre deosebire de zaharoză (zahăr de masă) sau de alți carbohidrați precum lactoza, particularitatea fibrelor este că nu este digerabilă de sistemul digestiv uman. Iată ce îi definește. Astfel, acestea nu oferă nici o valoare nutrițională și, în special, nici o energie (și, prin urmare, calorii).

Fibrele se găsesc în plante, ele fiind chiar principalele componente. În Franța, oamenii de știință consideră că fibrele sunt exclusiv vegetale, chiar dacă moleculele prezente în ciuperci sau anumite produse animale pot avea proprietăți similare.