Face pâinea groasă bine vs.

„Dă-ne astăzi pâinea noastră zilnică!” - Când vine vorba de consumul și popularitatea pâinii, aceasta se află în partea de sus a meniului nostru. Dar carbohidrații pe care îi conține sunt buni pentru noi?

Avem în jur de 300 de tipuri diferite de pâine, iar consumul anual de pâine este de aproximativ 80 kg de persoană. Asta ne face campioni mondiali în comparație europeană - campioni mondiali la pâine. Dar mai ales în perioadele de intoleranță la gluten și dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, vin pâinea și lucrurile pe care le conține glucide din ce în ce mai discreditat. În special, mitul potrivit căruia pâinea te îngrașă persistă și duce la un număr din ce în ce mai mare de oameni care evită în mod conștient consumul de pâine și produse de patiserie de frică să nu se îngrașe.

Face pâinea cu adevărat grasă și carbohidrații sunt răi?

Ce este despre mitul alimentar?

Ideea că carbohidrații sunt o piedică pentru pierderea în greutate și, prin urmare, rău provine din teoria cu conținut scăzut de carbohidrați. Aceasta se bazează pe presupunerea că organismul arde mai multe grăsimi din alimente printr-o dietă săracă în carbohidrați. Dacă carbohidrații sunt reduși sau omiși, organismul activează un fel de „program de urgență” care ar trebui să forțeze corpul să meargă în rezervele de grăsime pentru a-și satisface nevoile de energie. Cel puțin asta este teoria. În practică, aceasta înseamnă că carbohidrații sunt eliminați din meniu. Aceasta înseamnă că pâinea, fructele, cartofii, pastele sau orezul devin alimente interzise. În schimb, se bazează pe o dietă bogată în proteine și grăsimi. Totuși, problema aici este că o astfel de dietă nu poate fi efectuată permanent pentru majoritatea oamenilor, deoarece organismul are nevoie de carbohidrați pentru a fi aprovizionat optim și pentru a avea energie.

Totul depinde de tipul de carbohidrați!

Carbohidrații singuri nu te îngrașă la început și nu conduc singuri la creșterea în greutate. Mai degrabă, depinde de tipul de carbohidrați - cuvânt cheie: lanț lung vs. carbohidrați cu lanț scurt. Primele se găsesc în produsele din cereale integrale, de exemplu, în timp ce cele din urmă se găsesc în zahăr și mai ales în făina albă. Probabil ați auzit deja că nivelul zahărului din sânge crește mai lent prin consumul de produse din cereale integrale decât cu produsele din făină albă și altele asemenea. În plus, produsele bogate în cereale integrale și fibre duc la o senzație mai lungă de sațietate, previn pofta și astfel duc la un aport caloric mai mic. În cele din urmă, acesta este ceea ce contează în pierderea în greutate: echilibrul caloric.

Așadar, nu este vorba despre interzicerea carbohidraților din dieta ta, ci despre consumul acelor alimente care furnizează suficientă energie și oferă organismului toți nutrienții importanți. Pe lângă proteine și grăsimi, aceasta include și carbohidrați. Desigur, o dietă bogată în proteine este importantă pentru construirea mușchilor, dar aici, ca peste tot în viață, contează amestecul.

Sfaturi pentru o dietă inteligentă

Acum probabil că vă întrebați ce să faceți și, cel mai important, ce să mâncați. Iată câteva sfaturi pentru dieta ta:

nu renunțați la carbohidrați
asigurați-vă că vă furnizați corpul cu toți nutrienții esențiali: acestea includ proteine, grăsimi și carbohidrați
ferește-te de fibre - acest lucru te va umple, va crește nivelul zahărului din sânge mai lent și ar trebui chiar să fie o măsură preventivă pentru anumite boli
Evitați cât mai mult posibil bombele de făină albă și zahăr, preferați în schimb produsele din cereale integrale

Concluzie: Deci carbohidrații nu te îngrașă!

Dacă totuși căutați o alternativă la pâinea convențională și doriți să vă mâncați umplutura și să vă simțiți bine, atunci încercați următoarele reţetă pentru „pâinea sățioasă” bogată în proteine și fibre. Conține substanțe nutritive importante care provin din fulgi de ovăz și sâmburi și oferă multe proteine prin caș și ouă.