Cât zahăr este în lapte
Acest articol explică conținutul de zahăr din lapte și cum se identifică produsele cu prea mult zahăr.
De ce există zahăr în lapte?
O mulțime de oameni încearcă să evite adăugarea de zahăr - și din motive întemeiate.
Alimentele bogate în zahăr adăugate adaugă calorii suplimentare dietei fără a oferi nutrienți suplimentari. Ele sunt, de asemenea, legate de creșterea în greutate și sindromul metabolic, o afecțiune care vă crește riscul de boli de inimă (,).
Cu toate acestea, unele alimente conțin zaharuri naturale.
Acesta este motivul pentru care unele produse, cum ar fi laptele lactat și cel fără lapte, afișează conținutul de zahăr pe panoul lor nutritiv, chiar dacă zahărul nu este inclus ca ingredient.
Aceste zaharuri naturale sunt principalul carbohidrat din lapte și îi conferă un gust ușor dulce - chiar și atunci când sunt consumate simplu.
În laptele de vacă și laptele matern uman, zahărul provine în principal din lactoză, numită și zahăr din lapte. Laptele care nu conțin lapte, inclusiv ovăz, orez și lapte de soia, conțin alte zaharuri simple, cum ar fi fructoză (zahăr din fructe), galactoză, glucoză, zaharoză sau maltoză.
Cu toate acestea, rețineți că versiunile dulci, inclusiv laptele de ciocolată și laptele aromat care nu conțin lapte, conțin, de asemenea, zahăr adăugat.
abstract
Cele mai multe lapte lactate și non-lactate conțin zaharuri naturale precum lactoza. Versiunile dulci oferă, de asemenea, zahăr adăugat.
Conținutul de zahăr în diferite tipuri de lapte
Conținutul de zahăr din lapte variază foarte mult în funcție de sursă și de modul în care este fabricat, deoarece unele produse conțin zahăr adăugat.
Iată care sunt nivelurile de zahăr în 1 cană (240 ml) de diferite tipuri de lapte (,,):
- Laptele matern uman: 17 grame
- Laptele de vacă (integral, 2% și degresat): 12 grame
- Lapte de orez neindulcit: 13 grame
- Lapte de vacă ciocolată (degresat): 23 grame (zahăr adăugat)
- Lapte de soia neindulcit: 9 grame
- Lapte de soia cu ciocolata: 19 grame (zahăr adăugat)
- Lapte de ovăz neîndulcit: 5 grame
- Lapte de cocos neindulcit: 3 grame
- Lapte de cocos îndulcit: 6 grame (zahăr adăugat)
- Lapte de migdale neindulcit: 0 gram
- Lapte de migdale vanilat: 15 grame (zahăr adăugat)
Dintre soiurile ne lactate neindulcite, laptele de orez are cel mai mult zahăr - 13 grame - în timp ce laptele de migdale nu are deloc zahăr. Laptele de vacă este comparabil cu laptele de orez la 12 grame.
În general, tipurile dulci conțin mult mai mult zahăr decât cele neîndulcite. Laptele de ciocolată oferă 23 de grame în doar 1 cană (240 ml).
Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) recomandă limitarea zahărului adăugat la mai puțin de 10% din aportul zilnic total de calorii - adică aproximativ 12,5 lingurițe (50 grame) într-o dietă cu 2000 de calorii ().