Câtă cafeină într-o ceașcă de cafea Un ghid detaliat
Cafeaua este cea mai mare sursă dietetică de cofeină.
Vă puteți aștepta să obțineți aproximativ 95 mg de cofeină într-o ceașcă medie de cafea.
Cu toate acestea, această cantitate variază între diferite băuturi de cafea și poate varia de la aproape zero la peste 500 mg.
Acesta este un ghid detaliat al conținutului de cofeină al diferitelor tipuri și mărci de cafea.
Conținutul de cofeină din cafea depinde de mulți factori, cum ar fi:
- Tipul boabelor de cafea: Există multe varietăți de boabe de cafea disponibile, care în mod natural pot conține cantități diferite de cofeină.
- Plasa de sarma: Fripturile mai deschise au mai multă cofeină decât fripturile mai întunecate, deși fripturile mai întunecate au o aromă mai profundă.
- Tipul de cafea: Conținutul de cofeină poate varia semnificativ între cafeaua preparată, espresso, cafea instant și cafeaua decofeinizată.
- Porţiune: „O ceașcă de cafea” poate varia de la 30 la 700 ml, ceea ce afectează foarte mult conținutul total de cofeină.
Rezultat final: Conținutul de cofeină depinde de tipul boabelor de cafea, de stilul de prăjire, de modul de preparare a cafelei și de dimensiunea de servire.
Tipul de cafea pe care îl beți este principalul factor determinant al conținutului de cofeină.
Cafea preparată
Prepararea berii este cel mai comun mod de a prepara cafea în Statele Unite și Europa.
Numită și cafea obișnuită, cafeaua preparată se face prin turnarea apei fierbinți sau fierte peste boabele de cafea măcinate, conținute de obicei într-un filtru.
O ceașcă de cafea preparată (8 oz) conține aproximativ 70 până la 140 mg de cofeină sau aproximativ 95 mg în medie (1, 2).
Espresso
Espresso se face forțând o cantitate mică de apă fierbinte sau abur în boabe de cafea măcinate fin.
Deși espresso are mai multă cofeină în volum decât cafeaua obișnuită, de obicei are mai puțină cofeină pe porție, deoarece porțiile de espresso tind să fie mici.
O lovitură de espresso valorează în general între 30 și 50 ml și aproximativ 63 mg de cofeină (3).
Prin urmare, o doză dublă de espresso conține aproximativ 125 mg de cofeină.
Băuturi pe bază de espresso
Multe băuturi populare de cafea sunt preparate din espresso amestecat cu diferite tipuri și cantități de lapte.
Acestea includ latte, cappuccino, mașini și americani.
Deoarece laptele nu conține cofeină suplimentară, aceste băuturi conțin aceeași cantitate de cofeină ca espresso-urile simple.
Un singur (mic) conține în medie aproximativ 63 mg de cafeină, iar un dublu (mare) conține aproximativ 125 mg.
Cafea instant
Cafeaua instant se face din cafea preparată liofilizată sau uscată prin pulverizare. Acestea sunt de obicei bulgări mari, uscați, care se dizolvă în apă.
Pentru a face cafea instant, pur și simplu amestecați o linguriță sau două lingurițe de cafea uscată cu apă fierbinte. Nu este nevoie de bere.