Rulouri de inghetata
Alimentație și nutriție Tehnici culinare în videoclipuri
Rola de înghețată - Rola de înghețată (c) Rola de înghețată
Cunosti înghețată rulată ? Au trecut 2 ani de când ni s-a spus că conceptul va prinde cu noi, dar pentru moment nu este deșertul, ci aproape.
Această nouă tendință vine din Asia. De fapt, înghețata este făcută din lapte (vacă sau soia) amestecat cu ingrediente proaspete (fructe) la care puteți adăuga ciocolată, ceai verde etc. Tot ce trebuie să faceți este să turnați laptele și fructele pe un fel de plancha răcită la minus 30 ° C. Tăiați fructele cu 2 spatule zidare în timp ce amestecați. Apoi întindem foarte mărunt, încă pe farfuria înghețată și răzuim pentru a forma rulourile.
Urmăriți videoclipul în schimb:
Văzusem acest lucru în Thailanda și, de asemenea, între paranteze, o altă metodă din partea Seattle a statului Washington (video aici: prepararea înghețatei cu azot lichid)
Pe scurt, în ceea ce privește aceste înghețate laminate, conceptul este purtat în Franța de IceRoll care, din câte știu eu, este primul care se lansează pe nișă.
Nu știu dacă în cele din urmă va dura aici.
Tu stii ? Ce crezi ?
M-am interesat acum un an de acest nou concept. Locuiesc într-o stațiune de pe litoral în Vandea. Și, din câte știu, există o singură persoană care s-a aventurat să facă acest lucru și a fost un flop.
Îmi spun că va reveni, nu? Poate a existat o problemă de poziționare a prețurilor ?
Bună ziua, există vreun antrenament pentru acest mod de a face înghețată? ?
da ! este cu siguranță foarte bun, dar o înghețată bună, un con frumos, îmi place caramelul de unt sărat, brânza albă
domnișoara nu o va putea face, dar oricum voi gusta să văd că nu trebuie să mori prost!
Așa că am descoperit această tehnică la Cap d'Agde anul trecut, dar nu am avut ocazia să gust, erau oameni în fața standului, iar pregătirea este încă „cam lungă” !
Este adevărat că, ca tine, mi se pare destul de lung. În orice caz, mult mai mult decât a fi servit doar linguri de înghețată
Bună seara sau ai văzut-o în Cape ?
Ce ghețar ?
Buna ziua
Coasta Bascilor și îi închiriez un site așa că îl văd făcându-și pregătirile
2 prieteni mi-au spus despre asta cu entuziasm, unul locuind în Thailanda și celălalt călătorind în State
Mi-ar plăcea mult să gust
video grozav mulțumesc
Uau, asta e o nebunie. Nu am știut-o deloc și este minunat să mă uit love Mi-ar plăcea să gust, doar din curiozitate, pentru că este foarte drăguț în plus, dar de fapt aș paria că nu are un gust grozav (ingredientele un pic prea " simplu ", prea mult ca laptele sau smântâna?) . În orice caz niciodată văzut aici, la Lisabona ...
dimpotrivă, constat că există doar produse de bază simple și că puțin ar trebui să se topească în gură !
Aș vrea să gust cred 😉
Niciodată nu am gustat, dar cred că voi încerca bine;
Ideea este cu siguranță originală. Dar care este adevăratul „plus” de a avea o rolă în loc de o minge dacă nu este poate plăcerea ochiului la modelare. .?
doar partea vizuală pentru mine
Cred că se topește mai mult în gură
De exemplu, nu-mi place să mănânc înghețată
Nu este mult diferit de înghețata și sorbeturile express care se fac acasă cu fructe mixte congelate și iaurt. Este doar mai spectaculos și vânzător 🙂
Ah da, cred că este forma care face totul
Soțul unui coleg exploatează conceptul aici, în New Orleans. DAT ICE ROLL Acea rolă de gheață din Louisiana. .
Succes mare. .
Problema este că se face în fața ta un minut
Pe de altă parte, constat că rămâne foarte rece mult timp, zdrobește puțin gustul ... dar este perfect când este cald fierbinte
Mulțumesc pentru întoarcere. Înțeleg că trebuie să rămână rece foarte mult timp, trebuie să limiteze cristalizarea 🙂 În orice caz, vă mulțumesc foarte mult pentru feedback.
Bună Coline,
Mă lupt pentru rețetă, vrei să ai un sfat ?
Mulțumesc
Am văzut asta într-un living în urmă cu aproximativ un an. Nu l-am gustat pentru că nu părea că aceste înghețate au fost foarte fine.
Din punct de vedere vizual, consider că îi lipsește gălăgia.
M-ar tenta să gust să văd 🙂
Am văzut asta la marele născut și vara aceasta și a funcționat bine! Era atât de multă coadă încât nu puteam gusta.
Vreau să cred 🙂
L-am văzut săptămâna aceasta la New York, dar nu l-am gustat încă.
Am avut ocazia să gust aceste înghețate vara trecută în timp ce am fost la Mallorca. Am profitat de un moment în care coada a fost redusă și am ales să-mi condimentez înghețata cu căpșuni ... Rezultate foarte amestecate pentru mine. Nivelul gustului, nu știu ce lapte a fost folosit pentru cremă, dar a mascat total gustul căpșunilor. Și produsul este atât de rece încât timpul pentru a-l putea gusta, ajungem cu un terci moderat apetisant ... În cele din urmă, cred că totul este în pregătire și în partea mică de „spectacol” care atrage. Rămân fidel vechii lingurițe de înghețată din conul ei 🙂