Câte CALORII în DESPĂRĂTURI

calorii

Mânerele sunt viscerele și extremitățile care pot fi consumate la animale. Acestea sunt clasificate în două categorii, măruntaie albă și măruntaie roșie, nu datorită culorii lor, ci datorită modului în care sunt ambalate și prelucrate la abator.

Carnea roșie a organelor este limba, botul, creierul, inima, ficatul, plămânii, testiculele, rinichii, splina. Pentru organele albe: cap de vițel, tripi, căpșuni, picioare etc.

Carnea de organ este interesantă din punct de vedere nutrițional. Sunt bogate în proteine, iar unele nu sunt cu adevărat grase, cum ar fi tripa, care conține doar 2% grăsimi sau ficat sau rinichi cu aproximativ 4 până la 5% grăsimi. Carnea de organe este, de asemenea, bogată în vitamine; un exemplu bun este ficatul care este cel mai bogat aliment în vitamina B2! Să nu uităm bogăția lor în minerale, cum ar fi fierul sau zincul.

Carnea de organe are un conținut scăzut de calorii până la punctul în care poate fi numită chiar „slăbire” sau alimente dietetice, deoarece este foarte scăzută în calorii. De exemplu, 100 de grame de organe sunt mai puțin de 200 de calorii! În plus, aceste alimente au un bun indice de sațietate și suprimă bine foamea. În ceea ce privește proteinele conținute în organe, acestea sunt de foarte bună calitate și vor limita risipa de mușchi la dieta.