Câte calorii în kalb el louz Blogul
Numit și Gelb el louz sau Chamia, Kalb el louz este o patiserie de origine algeriană care este savurat frecvent cu ceai de menta sau cafea în timpul Ramadanului, după masa rapidă. Acest nume înseamnă inimă de migdale în franceză.
Pe bază de gris, floare de portocal și migdale, tortul este fraged și foarte moale. Este o adevărată încântare care nu este foarte recomandată persoanelor care fac dietă din cauza conținutului său caloric destul de ridicat.
Aportul caloric de Kalb el louz
Tradiționalul Kalb el Louz este o prăjitură delicioasă cu gri înmuiată în cu sirop de zahăr și miere și umplutură de migdale. Deci, nu este o surpriză, ar trebui să vă așteptați să fie bogat în calorii. Astfel, o porție de patiserie conține 350 kcal. Trebuie spus că pentru un desert este exagerat. Mai ales dacă vă urmăriți greutatea sau doriți să slăbiți.
În ceea ce privește valoarea sa nutrițională, este foarte bogat în carbohidrați și cam atât. Mai mult, consumul acestuia este strict interzis pentru o persoană cu diabet. Pe de altă parte, dacă mănânci o jumătate de porție din când în când după o masă ușoară, nu ar trebui să te rănească.
Cum se pregătește un Kalb el louz ?
Rețeta pentru Kalb el Louz este destul de ușor de preparat, dar trebuie totuși să ai răbdare pentru a avea un rezultat bun. Timpul de preparare și gătit este destul de lung.
Ingrediente pentru gri:
- 250 gr gris
- 100 de grame de zahăr
- 1 iaurt natural
- 125 gr migdale măcinate
- Câteva migdale întregi prăjite
- 3 linguri de floare de portocal
- 100 g unt
Ingrediente pentru sirop:
- 500 de grame de zahăr
- 1 lingură de miere
- 50 cl de apă
- 1 suc de lamaie
Pregătire:
- Într-un castron mare, puneți grișul, zahărul, migdalele măcinate și praful de copt. Adăugați iaurtul natural și apa de floare de portocal. Se amestecă bine pentru a avea o pastă semilichidă. Se lasă să se odihnească cel puțin 1h 30.
- După acest timp de pauză, topește untul și încorporează-l în griș.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Se toarnă aluatul într-o matriță pătrată sau dreptunghiulară prăfuită anterior. Tamponați bine pentru a obține un dispozitiv uniform și uniform. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați pătrate care vor alcătui porțiunile tortului.
- Așezați o migdală prăjită în centrul fiecărei porții.
- Coaceți timp de 25 de minute.
- În același timp, pregătiți siropul. Într-o cratiță, combinați zahărul, apă și lămâie. Se lasă să se îngroașe. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați mierea. Se ia de pe foc și se rezervă.
- Când prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor și înmuiați-o în 1/3 din sirop. Reveniți la cuptor, încă fierbinte, cu ușa închisă. Când siropul este complet absorbit, scoateți din cuptor, turnați a doua treime a siropului și repetați aceleași gesturi. Adăugați ultima treime.
- Acoperiți și lăsați să stea peste noapte. A gusta a doua zi.