Catedrala din Köln Corpul lui Hristos - acum și pentru persoanele care suferă de alergii
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Merkel vorbește un limbaj simplu: Acum a ieșit cât va dura blocarea parțială
În Catedrala din Köln: Corpul lui Hristos - acum și pentru persoanele care suferă de alergii
În sacristia Catedralei din Köln, sextonul Ludger Steverding pregătește gazde fără gluten pentru slujba bisericii.
Koln
„Ia și mănâncă tot: acesta este trupul meu, care este dat pentru tine. Faceți acest lucru în memoria mea ".
Creștinii din întreaga lume folosesc această formulă pentru a celebra sacramentul. Pâinea este servită ca gazdă - coaptă din făină de grâu pur și apă. Dar dacă un credincios suferă de o alergie la gluten, adică boala celiacă și nu o poate tolera?
În medie, patru până la cinci cereri
Există gazde speciale în Catedrala din Köln.
NRW Bank, Y. Arsan
„Le putem oferi și gazde”, spune Domdiakon Reimund Witte. „După ce credincioșii s-au apropiat din când în când de elvețienii noștri, aducând uneori chiar și gazde fără gluten și întrebați dacă pot fi donați în timpul conversiei, ne-a devenit clar că avem nevoie și de gazde fără gluten.”
De atunci, a existat întotdeauna un bol mic pe cana de băut cu vinul, „ciborium”, numit „pyxis bolnav”. „Aici stau gazdele fără gluten, care nu trebuie să intre în contact cu gazdele normale făcute din făină de grâu”, explică Witte.
Există în medie patru până la cinci solicitări pentru gazdele fără gluten la serviciile Last Supper din Catedrala din Köln. „Cei afectați știu acum că le oferim”, spune Witte. - Cuvântul s-a învârtit.
Conținutul de gluten este neglijabil
Brutăria St John's Host. Proprietarul Thomas Held (la tejghea de aluat) aprovizionează și catedrala.
NRW Bank, Y. Arsan
Comprimatele sub formă de aluat sub formă de napolitane sunt livrate de St. Johannes Host Bakery din Kevelaer.
Proprietarul Thomas Held (53) explică: „Gazdele, care conțin doar 20 de miligrame de gluten pe kilogram, sunt considerate fără gluten în conformitate cu orientările UE. Și sunt aprobați pentru închinare în Biserica Catolică. Dacă considerați că o gazdă cântărește doar 0,3 grame, conținutul de gluten este neglijabil. "
Ce este de fapt glutenul?
Glutenul este o proteină lipicioasă care se găsește în grâu, secară, orz și multe alte tipuri de cereale. Dacă cineva are intoleranță la gluten, cunoscută și sub numele de boală celiacă, corpul său va produce anticorpi la contact. Ele pot provoca inflamații cronice ale mucoasei intestinale. Rezultatul este că alimentele sunt slab metabolizate. Acest lucru duce la diaree, pierderea în greutate și simptome de deficit, printre altele. Diagnosticul bolii celiace se face prin teste de sânge și probe de țesut. Dacă rezultatul este pozitiv, grâul și altele asemenea pot fi înlocuite cu cereale fără gluten, precum hrișcă sau porumb.
Desigur, există și gazde complet fără gluten - acestea constau apoi din făină de cartofi pură și apă.
Dar gazdele complet fără gluten sunt „chestiuni nevalide pentru Euharistie”. În 2003, cardinalul Joseph Ratzinger, în calitate de șef al Congregației pentru Doctrina Credinței, a stabilit-o.
Mijloace: napolitele de făină de cartof nu au voie să fie prezentate ca „trupul lui Hristos” la sărbătoarea schimbării.