Câți tăiței obțin de la 1 kg de aluat de paste? Forum Sosuri Paste
Membru din 23.09.2010
3 postări (ø0/zi)
Sunt complet nou aici și anterior arătam bine pe forumuri; dar din păcate nu s-a găsit nimic potrivit.
Așadar: aș vrea să știu câtă tăiței (uscați) - în grame - obțin dintr-un kilogram de aluat de paste.
A urmat cineva/a cântărit vreodată experiența în acest subiect sau asta? Sau există o modalitate de a citi asta undeva?
Vă mulțumim pentru ajutor și răspunsuri!
Membru din 23.09.2010
7 postări (ø0/zi)
| Kilo ar trebui să fie uscat, dacă da, cum și pentru cât timp? Ce tăiței este? Fără aceste informații aș spune că este de aproximativ 700 de grame, destul de puțin. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 6 decembrie 2005
12.624 mesaje (în medie 2.31/zi)
Membru din 31 octombrie 2003
7.171 postări (ø1.15/zi)
Nu este atât de ușor să răspunzi la întrebare.
De asemenea, absorb umiditatea.
Este ca temperatura. Dacă aveți 24 ° C în cameră și 12 ° C în exterior, nu trebuie să ventilați prea mult, altfel cei 12 vor intra și veți avea 36 ° C în interior.!
Membru din 6 decembrie 2005
12.624 mesaje (în medie 2.31/zi)
Membru din 17 ianuarie 2002
22.571 postări (ø3.27/zi)
veți observa până acum că acest tip de întrebări ne este un pic străin. Sunt aici de mult timp și nu-mi amintesc să fi apărut această întrebare înainte. Cum obțineți chiar și kilogramul de aluat pentru paste?
De obicei, este de obicei cazul în care estimați câte persoane sunt destinate pastele și apoi luați în jur de 100 g de făină de persoană (în funcție de faptul dacă este un fel intermediar sau un fel principal).
Cu toate acestea, există încă ouă (dacă nu folosiți doar apă și, din păcate, nu am experiență cu asta). Dacă iau 1 ou și 1 gălbenuș de ou, plus sare și puțin ulei, face aluatul pentru aproximativ două persoane. Dar habar n-am cât cântărește aluatul pentru că nu cântăresc făina, folosesc suficient pentru ca aluatul să aibă consistența potrivită.
Dacă luați un kilogram din aluatul finit și îl uscați, atunci depinde de cât de multă umiditate este în el și, la rândul său, depinde și de cât de moale este aluatul.
Dacă aș fi în locul tău, aș încerca să aflu câtă substanță uscată are un ou. Calculați acest lucru împreună cu cantitatea de sare pentru făină și apoi puteți calcula cantitatea de aluat folosind o regulă simplă de trei. Și apoi, desigur, puteți răspunde la întrebarea dvs. invers.