Către echilibru Produse Kapha - Holizen Natural
Către Balanța Kapha
Kapha dosha tinde să crească în timpul sezonului Kapha, care reprezintă sfârșitul iernii, începutul primăverii până în iunie. Un exces din acest Dosha poate fi experimentat de oricine în această perioadă, în special de persoanele de tip Kapha, Pitta-Kapha sau Vata-Kapha.
General
Natura Kapha este rece, constantă, lentă, netedă, netedă. Alimentele, ierburile, băuturile și stilul de viață utilizate pentru a-l pacifica ar trebui, prin urmare, să fie opuse în natură, adică ușoare, mobile, calde, rapide, aspre, uscate, fluide.
Alimente
Reduceți porțiile, favorizați mâncărurile ușoare, cu conținut scăzut de grăsimi și calorii, de preferință servite fierbinți. Evitați alimentele dulci și sărate. În schimb, pariați pe arome picante, amare și astringente.
Alimente de evitat
- Fructe - Majoritatea fructelor, cu excepția celor enumerate mai jos
- Legume - Toate legumele crude, cu excepția castraveților cruzi, avocado și ciuperci.
- Glucidele - Toate cerealele rafinate, inclusiv: cereale, orez alb, pâine și paste, porumb și grâu și ovăz
- Leguminoase - Orice
- Nuci si seminte - Toate, cu excepția celor enumerate mai jos
- Lactate - Toate produsele lactate, cu excepția celor enumerate mai jos
- Carne - Toate carnea, cu excepția celor enumerate mai jos
- Uleiuri - Toate, cu excepția celor enumerate mai jos
- Condimente - Niciuna, cu excepția sării
- Băuturi - Prea multă apă, apă rece, apă cu gheață, lapte de orez
- Produse de îndulcire - Zahar alb, melasa, zahar brut, sirop de artar
Alimente de preferat
- Fructe - măr, afine, rodie, grapefruit, lămâie, lime, papaya, ananas
- Legume - Toate, preferabil aburite sau fierte (dar niciodată crude), cu excepția celor enumerate
- Glucidele - orez brun cu cereale lungi, quinoa, amarant, granola, mei, hrișcă, orz, porumb, cereale pufoase
- Leguminoase - Toate cu excepția arahide și linte
- Nuci și semințe - In, floarea-soarelui, dovleac
- Lactate - Cantitate mică de lapte de capră organic din când în când
- Carne - Este mai bine să nu îl consumați, dacă este ocazional, optați pentru mâncare organică sau liberă (piept de pui sau curcan).
- Uleiuri - Evitați, cu excepția muștarului, floarea soarelui, șofranului, porumbului
- Condimente - Toate, cu excepția sării
- Băutură - apă caldă cu lămâie sau lime stoarsă, ceai de plante, ceai verde, cafea (ocazional)
- Produse de îndulcire - Mierea nepasteurizată îmbătrânită este utilă pentru ameliorarea congestiei