Ce acompaniament pentru foie gras
Idei de garnituri pentru foie gras
De sărbători, ne place să le facem plăcere oaspeților oferind foie gras. Dar nu știm întotdeauna cum să-l evidențiem sau cum să-l acomodăm. Iată câteva idei de rețete pentru garnituri pline de arome.
Fructe și legume crude pentru o notă de ușurință
Gândiți-vă mai întâi cu fructe și legume. Puteți pune o mică roșie de cocktail pe fiecare felie de foie gras, aranjată în cerc pe o farfurie sau puteți pregăti macaroane sărate adăugând smochine. Cu ceapă în saramură (clopotele) sau murături simple, vom face un aperitiv mai relaxat. Gândiți-vă și la fructele umplute cu foie gras, cum ar fi smochinele cu foie gras: este ușor de preparat și mâncat.
Nu ezitați să serviți foie gras-ul de casă pe felii de turtă dulce, cu o mică salată de salată de miel, rucola sau muguri de muștar cu o vinaigretă pe bază de ulei de nucă sau alune pentru a adăuga o notă de prospețime. Este un acompaniament plin de arome !
Ceapa esențială confiată
O altă familie de ingrediente care vă pot oferi idei grozave pentru un început este aceasta chutneys și confits. Ceapa confiată, de exemplu, vă va oferi posibilitatea de a descoperi aroma foie grasului într-o lumină nouă, în timp ce vă amintiți să vă alegeți vinul. Merele caramelizate sau chutney-urile de struguri sunt, de asemenea, susceptibile să vă sublimeze foie-grasul. Lasă-te ispitit de un chutney de smochine pentru a-ți însoți pâinea prăjită de foie gras de casă. Foie gras se potrivește foarte bine cu gemul: pentru mai multe arome, gândiți-vă la gemurile de fructe pentru a le întinde pe pâine cu puțin foie gras. Pe scurt, dă frâu liber imaginației tale și nu ezita să te joci pe dulce și sărat.