Ce ai pe un ketodi; nu mănânc - tendințe alimentare - 2020
Cuprins:
În calitate de nutriționist în medicină funcțională, văd mâncarea ca unul dintre cele mai puternice medicamente la care avem acces. Când vine vorba de stabilirea funcționalității și echilibrului în organism, nutriția este adesea mai eficientă decât medicamentele. Rutina mea zilnică este să lucrez cu pacienții pentru a înțelege acest concept. Acest lucru se întâmplă într-o serie de setări diferite - în conversații individuale cu oameni, în lecții de grup, în cursuri de nutriție funcțională la nivel de facultate sau în timp ce experimentez rețete în bucătăria mea.
Observ în mod regulat cum oamenii își schimbă complet sănătatea prin alimente. Am văzut rezultate incredibile lucrând cu persoane care urmează o dietă ketogenică - de la rezistența la insulină și diabetul de tip 2 până la oboseală excesivă și exces de greutate.
O întrebare pe care o primesc adesea de la pacienți este „MÂNCĂȚI așa?” Răspunsul meu este întotdeauna ... da, fac ceva foarte asemănător pentru că și eu am fost pacient cu medicină funcțională și cred pe deplin în ceea ce vă recomand. De-a lungul anilor am observat că corpul meu se simte cel mai bine atunci când mănâncă alimente cu un conținut mai ridicat de grăsimi și cu indici glicemici scăzuti. Din acest motiv, am decis să urmez o dietă ketogenică strictă timp de șase săptămâni.
În primele două săptămâni, toată această experiență a fost o mare schimbare. Pe lângă faptul că mănânc mai multe grăsimi, am reintrodus în dieta mea produse lactate organice pline de grăsimi, deoarece nu am simptome după ce am consumat lapte. Vreau să menționez că, deși am făcut tot posibilul să mănânc o versiune foarte sănătoasă de keto, nimeni nu este 100% perfect! Au fost de câteva ori când am mâncat singur unt hrănit cu iarbă (pentru că l-am poftit literalmente) și am salvat câteva carbohidrați vegetali în timpul zilei pentru un pahar de vin cu conținut scăzut de carbohidrați noaptea. Poate că sunt nutriționist, dar și eu sunt doar om! Sper să vă bucurați să vă uitați la consumul meu zilnic de alimente ketogenice!
5:30 am: M-urile mele de trei dimineață: meditație, ceai verde cu frunze puternice și ulei MCT
Primul lucru pe care îl fac înainte de a-mi verifica e-mailul sau rețelele sociale este să meditez timp de 10 până la 30 de minute (în funcție de programul meu). Aceasta este o parte esențială a zilei mele, deoarece mă ajută să respir liber și să mă conectez cu mine. După meditație, verific e-mailurile, mă uit pe fereastră la orașul Cleveland și beau ceaiul meu verde și uleiul MCT. De obicei nu mănânc când mă trezesc pentru că postesc intermitent în majoritatea zilelor (deci nu prezint o imagine frumoasă din micul dejun!). Acest lucru ajută la creșterea producției de cetone și îmi oferă claritate mentală pentru ziua respectivă. În restul zilei, am în medie aproximativ 2.000 până la 2.400 de calorii, deoarece sunt destul de activ - fie ridic sau fac HIIT cinci până la șase zile pe săptămână - și nu încerc să slăbesc.
10:30: pâine Keto macadamia
Această pâine a schimbat jocul ketogen, deoarece este delicioasă, se simte ca o pâine adevărată și are doar 2 grame de carbohidrați net! Scopul meu zilnic este să nu depășesc 25 de grame de carbohidrați neti, astfel încât 2 grame să nu devină prea mari pentru o umflătură! De obicei îmi împachetez pâinea keto macadamia cu ingredientele pe care le simt pentru ziua respectivă. Opțiunile mele preferate sunt varza de avocado și broccoli, untul de migdale și scorțișoară sau brânza ricotta organică completă cu varză sau kimchi.
13:00: împachetări de varză și legume fierte
Sunt vorba despre mese rapide și ușoare. De obicei pregătesc mesele în weekend. Acest prânz a fost foarte ușor de făcut la începutul săptămânii - am făcut un castron mare de conserve de ton cu maioneză în cuburi de ceapă și ulei de avocado și am prăjit un cap de varză în ulei de nucă de cocos, un amestec de condimente și sare din Himalaya. Astăzi am rostogolit tonul fără mercur în aceste superbe frunze de varză roșie. Vreau să adaug o culoare la fiecare masă, deoarece cercetările arată că a avea o varietate de culori în dieta dvs. este mai bine decât o cantitate mare de o culoare.
16:30: iaurt de migdale cu ceto muesli granular
Gustarea mea preferată bogată în grăsimi este iaurtul de migdale neîndulcit cu musli fără cereale. Granola este de casă și foarte ușoară. Îl consider combustibilul meu înainte de antrenament. De obicei, antrenez între orele 18:00 și 19:00 și am constatat că consumul unei gustări bogate în grăsimi înainte de un antrenament îmi îmbunătățește antrenamentul. Au fost zile mai devreme în alimentația ketogenică când nu puteam ridica la fel de mult greutate și mușchii mei păreau să obosească mai repede decât de obicei. Dar asta s-a stabilizat în cele din urmă.
19:00: Bol de orez cu creveți, ierburi și confetti
După ce ajung acasă de la sală, fie încălzesc o masă pe care am făcut-o mai devreme în săptămână cu preparatul pentru masă, fie arunc un bol de legume dezordonat în aproximativ trei până la cinci minute. Am adăugat mai jos aproximativ 3 uncii de creveți pe care le-am gătit mai devreme în săptămână. Apoi am adăugat 2 căni de legume crude cu frunze, 1 cană de orez confetti (morcovi, conopidă și orez broccoli), ¼ cană de fistic, ½ cană de guacamol, lămâie, sare și piper din Himalaya. Încerc mereu să adaug o cantitate mare de alimente sănătoase și, în acest caz, am folosit varză murată de sfeclă (care este mai scăzută în carbohidrați decât credeți). Scopul meu este de a include în dieta mea cel puțin 5 căni de legume fără amidon în fiecare zi. Din cele 5 căni, încerc să mănânc 2 căni din familia cruciferelor, deoarece conțin fitonutrienți și compuși de sulf care ajută la detoxifiere.
20:00: Tratament de nucă de cocos cu cacao și ceai de plante
În loc să mă delectez înainte de culcare, amestec de obicei 1 lingură de unt de migdale, 1 lingură de ulei de cocos topit, 1 linguriță de pudră de cacao și o picătură de sare din Himalaya. Acest ABSOLUT face truc pentru pofta de zahăr. Puneți-l în congelator sau mâncați-l la temperatura camerei! În acest moment, încep și eu să mă calmez cu o ceașcă de ceai de ghimbir turmeric. Îmi place combinația de aromă și proprietățile antiinflamatoare puternice ale ghimbirului și turmericului.