Ce alcool este permis să bea cu boala celiacă; Schimb de boli celiace
În grupul nostru de Facebook Schimbul de boli celiace apare întrebarea din nou și din nou despre ce alcool este permis să bea ca „Celi”.
Practic, desigur: Stai departe de orice alcool cu gluten. Dar unde se găsește glutenul?
bere
Aceasta include berea obișnuită disponibilă pe piață.
Deoarece berea este supusă legii purității în Germania, aceasta poate fi preparată numai cu hamei, orz și apă.
Berea clasică din Germania conține întotdeauna gluten datorită a ceea ce conține.
Fabricile de bere speciale oferă acum și „bere” fără „gluten” sau „specialități de bere” sau „bere specială”, dintre care unele sunt disponibile în magazinele de băuturi bine aprovizionate sau pe piețele de specialitate ecologice.
În prepararea mielului, glutenul este descompus folosind o enzimă într-un proces special, astfel încât conținutul de gluten să scadă sub 20 ppm. Cu toate acestea, unii dintre membrii noștri încă nu suportă această bere. Prin urmare, vă recomandăm să testați mai întâi berea (un pahar) înainte de a cumpăra o ladă.
Radeberger a lansat berea pionieră pe piața germană în 2017, care este preparată dintr-un orz australian special al cărui conținut de gluten este atât de scăzut încât berea este sub 20 ppm și, prin urmare, este fără gluten. A fost retras de pe piață de la sfârșitul anului 2019.
În cazul berii, persoanele cu boală celiacă ar trebui să se refere de fapt la nume FARA GLUTEN respect, gândește-te foarte mult!
Următoarele mărci sunt de ex. beat de membrii noștri.
- Celia (bere cehă deschisă și întunecată)
- Lammsbräu (pastile fără gluten, pastile fără gluten fără alcool)
- Fabrica de bere Schleicher „Storch im Glück”: Radler, Pils, bere de malț
- Bitburger Pils (în Germania din 2020)
- Berăria privată Liebhart Detmold (bere de orez)
- Mongozo, multe soiuri diferite
- Schnitzer Bräu (de exemplu mei, lămâie fără gluten)
- Fabrica de bere Spalter (hrișcă) (nu mai este disponibilă din 2018)
- Die Weisse fără gluten, fabrică de bere din Salzburg
- Verzii, multe tipuri diferite
- Daura Damm, bere spaniolă
- Pionier Pils (nu mai este disponibil de la sfârșitul anului 2019)
Dovadă mare
Toate băuturile alcoolice distilate pure, cum ar fi șnapps, cereale, vodcă, whisky, rom, vin și vin spumant, nu conțin gluten și pot fi desigur utilizate în În cantitățile obișnuite - a fi beat.
Whisky/whisky nu conține gluten - ceva poate fi adăugat la o lichior de whisky numai după distilare și care teoretic ar putea conține și gluten. Dacă ulterior un whisky este amestecat cu malț, acesta trebuie să fie pe sticlă. În prezent nu suntem conștienți de niciun whisky care conține gluten.
Băuturile alcoolice cu mai mult de 1,2% alcool în volum nu trebuie să conțină o listă de ingrediente pe etichetă, Cu toate acestea, alergenii și alte ingrediente care fac obiectul etichetării trebuie menționate pe etichetă ca „conține” sau poate fi derivat din descrierea vânzărilor (exemplu: alergenul „ou” din ouă nu mai trebuie să fie listat separat pe etichetă)
Trebuie să fii deosebit de atent cu cocktailurile!
Teoretic, cocktailurile pot conține și ingrediente care conțin gluten, deci trebuie întotdeauna să întrebați despre ingredientele exacte - cel mai bine este să arătați sticlele individuale și să verificați etichetele pentru a vedea dacă ceva conține gluten pe ele. Este întotdeauna bine să știți exact ce este fără gluten și unde ar trebui să aveți grijă!
mereu Distilatele pure enumerate mai sus, precum și sucul, nectarul de fructe și siropul nu conțin gluten - dar trebuie să fii atent și să te uiți la lista ingredientelor pentru băuturile cu suc de fructe.
Dacă aveți întrebări cu privire la acest subiect sau doriți să fiți la curent, cel mai bun lucru de făcut este să vă înregistrați la grupul Facebook Celiac Exchange.